烘焙用生芝麻還是熟芝麻

熟的。烘培的時間比較短，用生芝麻的話可能會出現麪包熟了，但芝麻沒熟的情況。在選材方面，可以選擇用黑芝麻，尤其是用棒槌碾過的黑芝麻，把碾過的黑芝麻灑在麪包上，不僅看起來更加美觀，而且吃起來的味道也會更加美味。選擇黑芝麻的時候要注意辨別，注意不要選到用藥水染黑的芝麻。