巴沙魚怎麼洗

先用冷水進行浸泡，30分鐘後取出，再用水龍頭流動的水進行持續沖水5分鐘。用流動的水是因為巴沙魚表面會有很多的泡沫，用流動的水比較容易把表面的泡沫沖洗乾淨。用冷水浸泡時因為巴沙魚一般都是經過冰凍後取出的，冰水可以讓巴沙魚解凍的同時，還能不破壞魚肉的緊緻程度。