怎麼清洗臘肉

浸泡後清洗。先把臘肉的皮用火燒一下，去掉皮上的細毛後將臘肉放入清水中浸泡半小時，再將浸泡好的臘肉放入温水中用刀具把表面燒焦的皮處理掉，處理好的臘肉用開水燙煮後再烹煮。臘肉的浸泡時間的長短可根據臘肉醃製的鹹度來調整。