怎麼辨別是不是牛黃喉

1、看顏色。首先第一步就是看，豬黃喉顏色淡一些，偏向於淺白色，牛黃喉呈現出一種暖黃色。若是在外就餐，在店家的燈光下，其實還是比較難辨認的。

2、看硬度。豬黃喉硬度比較軟，不如牛黃喉硬，有的店家將豬黃喉切的很細，就是掩蓋擺盤時豬黃喉不夠硬的缺陷。

3、品嚐。這個是最終的辨別方法，牛黃喉口感更醇厚一些。