酒店餐具有哪些
專業問答1.12W
中餐與西餐。中餐有骨碟、面巾碟、飯碗、湯碗、麪碗、湯勺、調羹、勺託、筷架、筷子、水杯、紅酒杯、白酒杯、啤酒杯、温酒器、茶杯、茶碟、各式熱菜盤、魚盤、湯盤等;西餐有刀叉勺,沙拉碗或沙拉盤、主餐盤,側餐盤,黃牛刀、湯勺、甜品勺或叉、水杯、紅酒杯、香檳杯等。
酒店餐具的更換一般分兩種情況:
1、定期更換。每次更換的數目大概佔到30%左右;
2、不定期更換。有損壞就更換,比如一個茶杯爛了一點口,那肯定要更換的。
標籤:餐具
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