有關滷鴨的精選知識

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滷鴨腸要滷多久

20分鐘。切記不要只用清水洗，要搭配食鹽和黃酒才能清洗乾淨鴨腸。鴨腸要進行焯水，可以去除鴨腸異味，否則影響口感。製作麻辣鴨腸需要配料香葉，沙姜，八角，紅辣椒，花椒粒，郫縣豆瓣醬，白芝麻，孜然粉，大蒜，桂皮，香葱末，生抽，耗油，白沙糖，醋...
滷鴨腿怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料鴨腿：4個輔料料酒：適量老抽：適量麻油：少許鹽：適量少許味精：適量白糖：少許生薑：半大塊幹辣椒：1個葱：2根蒜瓣：2瓣具體步驟1.洗淨鴨腿，先在鴨皮上劃兩刀，過水汆一...
廣式滷鴨翅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨翅：6只葱：2支薑片：5片蒜頭：10瓣辣椒：1根廣式滷鴨翅滷包：1包醬油：120cc雞粉：1匙輔料具體步驟1.將材料中的滷包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鐘...
滷鴨腿乾子雙拼的做法，滷鴨腿乾子雙拼怎麼做

食材明細主料鴨腿（2個）香乾（5塊）輔料姜（適量）紅曲米（適量）白酒（適量）醬油（適量）甘草（適量）八角（適量）桂皮（適量）花椒（適量）香葉（適量）幹辣椒（適量）豆蔻（適量）草果（適量）鹽（適量）葱（適量）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷鴨腿乾子雙拼的做法步驟1、...
美味的滷鴨肝，怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘滷鴨肝是一道美味的滷菜，愛吃滷味的朋友，我來送福利啦，教你們怎麼做健康又美味的滷菜，其實把那個沒有想象中那麼複雜，懶懶的朋友可能嫌麻煩又愛吃滷菜的朋...
絕味五香滷鴨怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料正番鴨：1500輔料李錦記精選生抽：一碗薑片：數粒八角：1花椒：1冰糖：1具體步驟1.正番鴨一隻，洗淨備用。2.鑄鐵鍋內放入花椒粒，八角，冰糖，薑片，一碗生抽，三碗水煮開...
美味的麻辣滷鴨翅怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的麻辣滷鴨翅椒是由鴨翅和辣椒一起炒制而成的一道家常菜，製作方法簡單易學，做好後辣椒的清香融入到了鴨翅中，使得吃起來色味俱全，香飄四溢，十分美味，大...
怎麼滷鴨腸又脆又有味道

鍋中的油燒熱，添加幹辣椒、白糖等食材翻炒後，添加生抽、老抽、清水，大火煮開後，添加清洗後的鴨腸，中小火煮燉至湯汁粘稠即可。鴨腸滷好後，可以放在滷水中浸泡半個小時，可以使鴨腸的味道變得更好。鴨腸在烹飪之前，可以用食用鹽...
滷鴨頭常温下可以放幾天

一至兩天。滷鴨頭放在常温保存，最多可以存放兩天的時間。滷鴨頭放在常温存放時，需要將滷鴨頭放在陰涼的地方進行保存。滷鴨頭最好現吃現做，這樣口感和食材都會更新鮮。吃不完的滷鴨頭也可以放在冰箱冷藏保存，可以存放三天...
滷鴨舌，鴨心鴨肫怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:17分鐘主料輔料具體步驟1.各種材料用鹽和花椒醃，加黃酒，醃製一天以上，夏天放冰箱2.醃好後加葱姜八角桂皮大火煮開，轉中小火悶45分鐘就好。...
獨特的滷鴨掌怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨掌：1斤輔料八角：5粒姜：1小塊香葉：5片葱：2段蒜：5瓣桂皮：1小塊具體步驟1.鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加清水、葱段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫；2....
麻辣滷鴨掌的做法，麻辣滷鴨掌怎麼做

“糖色是技術活哦，不會的朋友可以問我哦，今天滷的鴨掌，兒子很愛吃雞腿放了幾個一起哦。滷出來香噴噴的香辣麻兒子更加愛吃哦，，第一次的滷料顏色會滷出來深一點，第二次會更入味，顏色會更漂亮哦，滷料可以重複使用的。”食材明細...
滷鴨頭鴨翅鴨脖用炸一下麼

不用。製作滷鴨頭、鴨翅、鴨脖不需下鍋油炸，只需用醬料直接滷好即可使其入味。滷好後建議用保鮮膜包好，確保包裝嚴實，不透空氣，然後放入冰箱冷藏，能存放3天左右。製作滷食時切勿用大火，而是用小火慢慢滷製，火太急太大會導致...
自制香滷鴨腿怎麼做又香又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料鴨腿：2只輔料小茴香桂皮八角香葉：適量生抽老抽冰糖蠔油料酒：適量葱薑辣椒：適量具體步驟1.鴨腿放在清水中泡20分鐘.2.準備好各種香料沖洗乾淨.3.鴨腿冷...
家常香滷鴨掌怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨掌：1500香菜：100輔料香油：15味精：10具體步驟1.鴨掌清去粗黃皮洗淨，下入開水鍋煮到六成爛時找出，用涼水泡上，由掌背剖開抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗...
老滷鴨胗的做法，老滷鴨胗怎麼做

“南京，俗稱鴨之都，藍鯨人愛吃鴨子可是出了名的。鴨子全身是寶，除鴨肉外，鴨胗也是許多人大愛；入菜可登大雅之堂，也可小零食，邊走邊吃。鴨胗烹飪方式很多，可滷、可燉，可爆、可炒、還可燒湯，爽口又清火。鴨胗：鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質...
滷鴨胗的做法，滷鴨胗怎麼做

“家常滷味，鮮香入味，有嚼勁，當作下酒小菜，零食都蠻不錯的！”食材明細主料鴨胗（五個）姜（適量）八角（幾個）陳皮（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹香（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）滷鴨胗的做法步驟1、鴨胗用鹽及料酒反覆搓...
滷鴨頭第二天還能吃嗎

能。滷鴨頭最好即開即食，不建議隔夜。從食品安全角度來講，購買後的的鴨頭應該儘量減少在空氣中的存放時間，即時食用。存放時間過長的滷味容易滋生細菌；即使需要食用，也應先以感官辨識滷味是否變質，再加熱到80度以上並維持5...
滷鴨和滷蛋的做法自制滷水汁——滷鴨&滷蛋滷鴨和滷蛋怎麼做

“以前都是超市買滷水汁，今天嘗試自己調製，也很不錯！少了不少添加劑，健康並快樂着吃。用高湯+老滷+香料+老抽調製，蛋選用鴨蛋，比雞蛋香得多。鍋選用沙鍋，家裏的裂開了，只好用湯煲。初次滷東西要先滷肉類，再滷蛋跟豆腐。才香甜...
滷鴨翅面怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘滷鴨翅面做法簡單，主原料是滷鴨翅和麪，很適合在比較忙沒空做飯或懶得做飯時做來吃，它不但美味還含有豐富的營養，既能夠快速恢復體力補充身體所需的能量，還...
滷鴨的做法下飯菜一一滷鴨滷鴨怎麼做

“媽媽在電話裏教的，自己學着做，時間短，來客人可以做，當零食吃也行，漂亮又好吃！味道棒棒棒噠！”食材明細主料新鮮鴨子（3斤左右）輔料幹辣椒（適量）八角（2個）生薑（3片）生抽（適量）老抽（少量）鹽（適量）葱（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）滷...
麻辣滷鴨脖的做法，麻辣滷鴨脖怎麼做

“重口味的必備下酒菜，小零嘴，容易做，味道很棒。”食材明細主料鴨脖（6根）輔料小茴香（適量）老湯（適量）調料鹽（適量）糖（適量）麻辣（口味）一小時（耗時）簡單（難度）麻辣滷鴨脖的做法步驟1、鴨脖洗淨切段，水開加白酒焯一下。2、老湯平時都放冷凍...
滷鴨胗怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨肫：300輔料紅曲：1大葱：5味精：2姜：4八角：3醬油：3鹽：4料酒：5白砂糖：2具體步驟1.先將紅曲米研成粉末；2.將大葱洗淨切段；姜洗淨切片備用；3.撕淨鴨胗上的網油，剖開洗淨...
一般滷鴨頭要多久可以煮爛

30分鐘左右。鴨頭比較難熟，滷鴨頭滷的時間長短會影響到它熟爛的時間。一般滷鴨頭滷1-2天再拿出來煮的話煮的時間30分鐘左右就可以了。先大火煮5分鐘，之後轉小火燜煮25分鐘就差不多煮熟了。把鴨頭對半切開來煮，能更快煮熟...
滷鴨架的做法，滷鴨架怎麼做

食材明細主料鴨架（適量）輔料滷汁（適量）鹽（適量）雞精（適量）五香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）高級（難度）滷鴨架的做法步驟1、鴨架，2、過開水斬開，3、滷汁一盆，4、倒進鍋裏，5、放點鹽燒開，放進鴨架，6、調點允精，7、滷半小時，8、滷好的鴨架，9、泡在...