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  • 酵母版糯玉米蒸發糕的做法,酵母版糯玉米蒸發糕怎麼做

    酵母版糯玉米蒸發糕的做法,酵母版糯玉米蒸發糕怎麼做

    “一直做泡打粉版本的發糕,只圖省事。再次想動用冰箱裏凍着的糯玉米時,忽然間想要先來試試酵母版本的發糕。其實也不比泡打粉版本費事,只是要費時一些。盤算好時間,大清早打好玉米漿調好面煳,封上保鮮膜,放在一個醒目的位置...

  • 酵母發麪多久可以蒸

    酵母發麪多久可以蒸

    2至12個小時不等。酵母發麪的時間具體還是要看環境温度,環境温度比較高的前提下,只需要2至3個小時左右就可以了,但是冬天整體温度比較低,需要的時間會久一些,通常在6至12個小時,春天和秋天這兩個季節則需要4至6個小時。...

  • 糯玉米發糕的做法,糯玉米發糕怎麼做

    糯玉米發糕的做法,糯玉米發糕怎麼做

    “糯玉米煮着吃起來家人不太喜歡,就換種做法打成漿加麪粉和麪來蒸發糕,蒸好的發糕有濃濃的玉米香味,口感也是粘糯的。”食材明細主料糯玉米汁(300g)麪粉(200g)酵母(3g)葡萄乾(適量)輔料白糖(5g)果味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糯...

  • 蒸發糕可以用酵母粉嗎

    蒸發糕可以用酵母粉嗎

    可以。使用酵母粉蒸發糕時,可以添加適量的白糖,能促進麪糰快速發酵,蒸出來的發糕不僅口感好,而且質地會更加鬆軟。蒸發糕時,可以使用大火蒸,將15分鐘左右即可。蒸發糕的過程中,可以用筷子扎一下,筷子表面沒有附着物,説明發糕熟...

  • 玉米發糕的做法 2017玉米發糕 玉米發糕怎麼做

    玉米發糕的做法 2017玉米發糕 玉米發糕怎麼做

    “家裏兩個寶寶,一有時間就想為了孩子自己動手做些什麼給他們吃,多吃粗糧對身體有好處!媽媽的味道才是孩子最喜歡的,滿滿愛的味道😄”食材明細主料白麪(適量)玉米麪(適量)輔料紅棗(適量)酵母(適量)葡萄乾(適量)蘇打(適量)泡打粉(適量)其...

  • 酵母版小米華夫餅的做法,酵母版小米華夫餅怎麼做

    酵母版小米華夫餅的做法,酵母版小米華夫餅怎麼做

    “華夫餅據説源於一次廢物利用,一位烘焙師為了不浪費麪包渣,把它做成一種烤餅。華夫餅又叫窩夫,由它的英文名wafel音譯而來;又因為華夫餅有一個個小格子,所以也叫格子餅。比利時華夫餅主要用酵母製作,類似於麪包麪糰,烤出來...

  • 玉米發糕的做法 玉米發糕(雞蛋簡單版) 玉米發糕怎麼做

    玉米發糕的做法 玉米發糕(雞蛋簡單版) 玉米發糕怎麼做

    “控糖讓吃粗糧,做個玉米麪發糕吃!”食材明細主料玉米麪(150g)蛋糕粉(150g)雞蛋(2個)輔料紅棗(6顆)砂糖(10g)泡打粉(5g)安琪酵母(3g)葡萄乾(1把)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玉米發糕的做法步驟1、準備好材料,葡萄乾和紅棗冷水泡上2...

  • 酵母發麪饅頭的做法,酵母發麪饅頭怎麼做

    酵母發麪饅頭的做法,酵母發麪饅頭怎麼做

    食材明細主料麪粉(500g)輔料酵母(5g)泡打粉(5g)白糖(10g)水(260g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酵母發麪饅頭的做法步驟1、麪粉放入廚師機里加酵母,泡打粉,白糖2、加水3、啟動廚師機一個和麪程序即可4、揉好的麪糰特別光滑5、...

  • 酵母版小油餅的做法 酵母版的小油餅 酵母版小油餅怎麼做

    酵母版小油餅的做法 酵母版的小油餅 酵母版小油餅怎麼做

    “可能友友們很納悶,誰做餅子不是用酵母做!在寧夏人們最熟悉不過的就是回民的油香,散子,麻花,相當於出名對嗎😊原因是我們做油餅用老面做出來的,油也是自己磨出來的胡麻油!所以味道相當不錯哦😊”食材明細主料麪粉(250克)酵母(3...

  • 免發酵奶香玉米餅的做法 奶香玉米餅(免發酵) 免發酵奶香玉米餅怎麼做

    免發酵奶香玉米餅的做法 奶香玉米餅(免發酵) 免發酵奶香玉米餅怎麼做

    食材明細主料玉米麪(100g)牛奶(80g)雞蛋(2個)輔料白糖(30g)奶香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)免發酵奶香玉米餅的做法步驟1、雞蛋蛋清蛋白分離,蛋白加糖用打蛋器把蛋白打發至硬性發泡狀態,蛋黃先加牛奶攪拌均勻,放入過篩的玉米麪...

  • 懶人版玉米發糕的做法,懶人版玉米發糕怎麼做

    懶人版玉米發糕的做法,懶人版玉米發糕怎麼做

    “本人懶,什麼糖,牛奶都沒有,都是加温水,原味”食材明細主料麪粉(適量)輔料酵母(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)懶人版玉米發糕的做法步驟1、準備玉米粉,麪粉,酵母粉2、酵母温水化開,靜置幾分鐘3、玉米粉面粉放一起4、用...

  • 青豆糯玉米蒸發糕的做法,青豆糯玉米蒸發糕怎麼做

    青豆糯玉米蒸發糕的做法,青豆糯玉米蒸發糕怎麼做

    “市場偶見,用青豆和鮮嫩黃玉米磨漿蒸出的饃饃,顏色青黃鮮嫩,甚是清新。一下子便入了心,只可惜其時金黃的水果玉米已經用完。還沒顧得上補倉,一下子又湧來一大堆白白的糯玉米。應付這糯玉米的時候發現冰箱有一小包沒用完的...

  • 糯玉米蒸發糕的做法,糯玉米蒸發糕怎麼做

    糯玉米蒸發糕的做法,糯玉米蒸發糕怎麼做

    “用鮮玉米蒸發糕,往往是用金黃甜玉米的多,顏值高,更香甜。而用糯玉米來做,不僅色白,還會因糯玉米的糯性,而降低發糕的蓬鬆度。往日裏也做過純糯玉米版本,隔着玻璃蓋看着它隨着熱力隆起,然而,一揭蓋,原本欣喜的心情也就隨着它一...

  • 蒸發糕沒有酵母怎麼辦

    蒸發糕沒有酵母怎麼辦

    鹼面或是小蘇打。鹼面和小蘇打都能夠使發糕膨脹發酵,但發麪時使用鹼面可以使得發出來的麪糰更加飽滿蓬鬆,而且能夠中和發糕中的酸鹼度,而小蘇打雖然能夠使麪糰達到膨脹的狀態,但用小蘇打發出來的發糕蒸熟後食用口感沒有添...

  • 老酵米發糕的做法,老酵米發糕怎麼做

    老酵米發糕的做法,老酵米發糕怎麼做

    “那時候的米糕好像都是用麪肥發酵,而現在望去,滿眼的米糕配方里都寫着酵母二字。好容易看到一個玉米麪的發糕用到麪肥,可是配方量實在太大。折算成慣常的用量只用到很少麪肥。肆意妄為。一般米糕都要將少量米漿熬製成熟...

  • 乾酵母發麪法的做法 【發麪】——乾酵母發麪法 乾酵母發麪法怎麼做

    乾酵母發麪法的做法 【發麪】——乾酵母發麪法 乾酵母發麪法怎麼做

    “做饅頭、花捲、包子、麪餅、比薩等等,其中一個很主要的過程就是發麪。如果面發的好,就可以做出很多點心的花樣來。這裏就給大家介紹一種比較簡單易行的發麪法——乾酵母發酵法。”食材明細主料麪粉(適量)輔料乾酵母(適量...

  • 糯米發糕要發酵多久

    糯米發糕要發酵多久

    30~60分鐘左右。糯米發糕,主要材料是糯米。發糕主要分佈在中國南方和北方地區,味道清香,口感甜糯。發糕有很多種做法,例如南瓜發糕、玉米發糕。紅糖發糕、黑糖發糕、蜜棗發糕、紅棗雞蛋發糕等。發糕最重要的就是發酵,通常...

  • 大米發糕酵母發酵多久才好

    大米發糕酵母發酵多久才好

    半個小時到一個小時。若在夏天的話,因為氣温比較高,所以只需要發酵半個小時就可以了,若發酵時間過長,口感會有些微酸;但若是在冬天的話,因為氣候比較冷,酵母活性沒那麼高,所以發酵的時間可能需要一個小時左右,發酵的時間不夠,可...

  • 玉米發糕發酵後要排氣嗎

    玉米發糕發酵後要排氣嗎

    需要。經過一次發酵後的發糕雖然已經膨大,但是其中的氣孔因為酵母的分佈不均勻而大小不一,這樣使得在上汽蒸發糕的過程中,氣孔因受熱不均導致發糕的蓬鬆程度也不均一,口感不佳。若增加一步排氣後再上鍋蒸,氣孔受熱均勻使口...

  • 酵母發麪蒸多久

    酵母發麪蒸多久

    20分鐘。一般酵母發麪要蒸20分鐘左右就會熟,在蒸的過程中要是時間不夠的話,就發的不會那麼大,饅頭或者包子也容易夾生,粘牙;蒸得太久了麪糰的口感會下降,變得沒有那麼綿密。一般時推薦水燒開了之後再去放下去蒸,這樣用大火蒸...

  • 玉米麪發糕的做法 改良版玉米麪發糕 玉米麪發糕怎麼做

    玉米麪發糕的做法 改良版玉米麪發糕 玉米麪發糕怎麼做

    “上次蒸的發糕有點兒乾和渣的感覺,沒有小時候吃過的那樣濕潤筋道,請教過老母,母親説,面要和到順着手指縫往下流才可以的,這就對了,上次和的面成了麪糰。看看這次成功的作品吧!是不是很濕很Q的感覺,是我喜歡的記憶中的味兒道...

  • 南瓜糯米餅可以加酵母發酵嗎

    南瓜糯米餅可以加酵母發酵嗎

    不可以。南瓜糯米餅其實吃起來的口感會比較紮實一些,算是一種實心的小吃。所以在製作南瓜糯米餅的時候,只需要在裏面添加南瓜和糯米粉就可以達到想要的口感了,完全沒有必要在裏面添加酵母。但是覺得南瓜糯米餅發酵的程度...

  • 冷藏發酵鬆餅的做法 冷藏發酵鬆餅(酵母版) 冷藏發酵鬆餅怎麼做

    冷藏發酵鬆餅的做法 冷藏發酵鬆餅(酵母版) 冷藏發酵鬆餅怎麼做

    “這款鬆餅是酵母版的,晚上調好麪糊,早上起來煎一下,再配一杯熱乎乎的牛奶,元氣早餐就可以開吃了!”食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(220g)蜂蜜(65g)低粉(200g)酵母(1g)輔料黃油(20g)甜香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)冷藏發酵鬆餅的做法步...

  • 做米發糕用什麼酵母最好

    做米發糕用什麼酵母最好

    普通乾酵母或酒麴。製作米發糕時添加的酵母要適量,以免影響發糕的發酵效果。製作發糕的過程中,可以添加南瓜汁、葡萄乾、白糖、牛奶、紫薯泥等輔料,做出來的米發糕,口味會更加豐富。吃不完的米發糕可以放涼後用塑料袋包好...

  • 鮮玉米蒸發糕的做法,鮮玉米蒸發糕怎麼做

    鮮玉米蒸發糕的做法,鮮玉米蒸發糕怎麼做

    “每年都忍不住想做這鮮玉米的發糕。每當聽到街邊叫賣的“嫩玉米饃饃”,就心癢癢地蠢蠢欲動。鮮玉米發糕,用金黃香甜的水果玉米,做出來的發糕顏色好看,味道也甜。喜歡原汁原味的,可以什麼也不加,只用玉米磨漿,直接蒸熟,最是簡...