紅豆粽的做法,紅豆粽怎麼做
“每年都會吃幾次粽子,特別是端午節,那是一定不能少的,還有就是到了板栗收盛旺季的時候,那個板栗粽就是我的最愛,記得在小時候的鄉下:我們家住的半山腰,屋後面就有好幾大棵特大特壯的板栗樹,每到板栗成熟落地季節呀,我們幾個小夥伴就會比誰起得更早----風吹一晚上了,早起撿板栗!!有時候還因為一顆板栗打架.........呵呵~!!
記得以前都是用的柴火把包好的粽子煮上一晚上,可費勁了,現在給大家上一款改良版的,且看.........”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
紅豆粽的做法步驟
1、糯米和豆子(我最喜歡板栗)提前一晚上洗淨泡好,泡的時候水一定要多放,吃水得很,到了早上把多餘的水倒掉,記得要往泡好的豆米里放點鹽,調味用,宜少不宜多。早上採市買回的新鮮肉洗乾淨如圖切厚方塊,放點蠔油醬油鹽拌勻30分鐘入味。
2、粽葉子洗淨後把硬梗一頭剪掉約2CM,我這是買的新鮮葉子,要是買的幹葉子得用開水提前2-3小時泡葉子
3、一切準備就緒後就可以開始包了,不會包的可以網上百度下教程,
4、包好了5只.....進行中.....
5、包好了一大盆,那就可以下鍋了,電高壓鍋內先碼好粽子放進八角,加水,蓋蓋加氣閥按鍵---嘀,開煮!這個煮粽子呀,以前的人煮是用大鍋慢慢熬呀煮呀,晚上還得起來看看火,真是一晚上下來就是滿滿的成就感呀,臉也東一塊西一塊黑的,呵呵。現在,我們用電壓鍋,哄哄!!半小時就有得吃了,哪檔鍵?除了煮湯鍵別的都可以,但是水一定要漫過粽子,水一定要漫過粽子,水一定要漫過粽子!
6、一集電視看完,剛包粽子的各種累也抱怨完了,才想起粽子快好了,我家在努力服役的高壓鍋也喊起了任務完成的號角...呀,粽子!我愛你!
7、因為小分量一次吃三個不成問題....
小竅門
不同口味的粽子只是配料不同,方法無差,只是喜甜的同學配方相差有點大,發輝你的想像想怎麼幹就怎麼吧。
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