西葫蘆雞蛋餅的做法 快手早餐-西葫蘆雞蛋餅 西葫蘆雞蛋餅怎麼做
“雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麪粉、澱粉、食用鹽、雞精、葱、油、等精製而成。口感潤滑,細嫩,營養豐富,是早餐的最佳食品,不上火。雞蛋餅製作方法簡單,掌握基本功,隨意變化,百種花樣,口味不重複!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西葫蘆雞蛋餅的做法步驟
1、準備好原料
2、西葫蘆擦成絲,我擦了粗細兩種,口感層次比較豐富
3、加入適量鹽
4、加入適量五香粉和白胡椒粉
5、拌勻醃製30分鐘左右,至西葫蘆出水
6、出水後加入雞蛋
7、雞蛋打散拌勻
8、加入適量麪粉拌勻
9、根據麪糊的厚度調整面粉加的量,逐步加入麪粉,我個人比較喜歡的口感是最後的糊糊有一定厚度,粘在筷子上掉落比較慢,麪糊越厚越有咬勁兒,麪糊越稀越喧軟。
10、平底鍋加適量底油(油不用太熱),盛一勺麪糊倒入鍋中
11、用鏟子將麪糊攤平,攤成厚度均勻的博餅,我個人比較喜歡的厚度是0.3cm左右
12、麪糊上表層基本凝固後翻面
13、兩面金黃即可出鍋
小竅門
1、西葫蘆一定要醃製出水,整個配方不需要再加一滴水,雞蛋餅的味道會比較濃,西葫蘆口感也會突出
2、雞蛋的量可以調整,不建議放太少,放太少不容易煎成整個的餅
3、麪糊的厚度在一定範圍內都是可以的,厚度不同口感有所區別
4、也可以煎成小餅,配合蛋糕或者餅乾的模具還可以煎出漂亮的外形
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來説,綠色健康尤為重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
葱油豆渣的做法,葱油豆渣怎麼做
“半夜兩點半爬起來看世界盃,在我這個偽球迷看來是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人卻樂此不疲,雷打不動的爬起來。俺家的那個球迷每次看完上半場就會去冰箱找吃滴,因為精神緊張會導致消化系統旺盛。呵呵大半夜吃東西實在是很不好的習慣,所以儘量吃一些低脂有營養的食...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋葱(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
皮蛋鮮肉水餃的做法,皮蛋鮮肉水餃怎麼做
“之所以包皮蛋鮮肉水餃是因為東東喜歡吃吉祥餛飩皮蛋鮮肉餡的,所有就有了皮蛋鮮肉水餃呀!”食材明細主料面(450克)水(一小碗)皮蛋(七隻)豬肉餡(半斤)輔料葱姜(適量)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)皮蛋鮮肉水餃的做法步驟1、準備好面、水,準備和...