蝦米蘿蔔煎餅的做法,蝦米蘿蔔煎餅怎麼做
“秋冬天吃蘿蔔不錯…”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦米蘿蔔煎餅的做法步驟
1、蝦米用水泡會兒,準備蘿蔔。
2、去皮擦絲,然後放點鹽攪拌均勻。
3、芹菜去葉清洗乾淨濾幹。
4、芹菜,蝦米都剁碎。
5、蘿蔔絲醃製一會兒後就會變軟並出水,用清水清洗幾遍,然後捏出水,濾幹備用。
6、炒鍋倒入少許花生油,下薑末蝦米碎爆香,滴料酒去腥味。
7、加入芹菜末炒均勻,放鹽,雞粉,白糖。
8、炒至七分熟出鍋,倒入白蘿蔔絲內攪拌均勻備用。
9、取麪粉用温水攪拌成絮,揉成麪糰醒發15分鐘,然後取揉細長圓條。
10、切分成細長小團。
11、然後用刷子將每個小長團都刷一層薄薄的花生油。
12、再蓋蓋靜至15分鐘。
13、取出一小團擀開成長薄片,不要擀斷裂哦。
14、然後在面片一頭處放入適量蝦米蘿蔔絲餡兒,左右順序往中間折,再翻卷,再左右……如此順序,直至捲到還有10公分就正面卷完。
15、卷完像這樣直立再靜至5分鐘。
16、看起來不錯哦。
17、最後預熱電餅鐺,把一個個醒發好的小立團輕輕用手按壓扁,電餅鐺上刷一點油,放入麪糰坯然後煎至兩面金黃即可(中間翻面時最好撒些許清水,這樣會更容易熟透並酥脆哦)。
18、咬一口鮮,第二口香,第三口甜😋哈哈…
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