金針菇餡餃子的做法,金針菇餡餃子怎麼做
“聽一個朋友説,金針菇餡的餃子很好吃,今天就來試試😍。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金針菇餡餃子的做法步驟
1、準備好金針菇和韭菜,韭菜就是調色起味,作用,不用放太多,不過愛吃韭菜的可以多放些。
2、肉餡裏放蠔油一勺,老抽一勺,生抽一勺,葱切末,倒入,少許五香粉,胡椒粉姜粉和適量鹽,香油,把所有調料放好後把肉餡調拌均勻。
3、這是拌好的肉餡,醃製一下入味。
4、金針菇和韭菜切末和肉餡放到一起。
5、鍋中放油,放少許花椒粒,炸香後撈出。
6、把熱油潑到餡料裏,在放適量鹽和香油調味拌勻即可。
7、麪粉400克,用温水和成軟硬適中的光滑麪糰。
8、擠餃子,我只會擠餃子,而且擠得也不是好看,湊合看吧😊。
9、又擠了一簾子。
10、分成小劑,擀成餃子皮。
11、水開,下餃子,煮熟。
12、開吃啦,嗯~真的很好吃喲。
小竅門
煮餃子的時候蓋蓋子煮餃子皮,打開蓋子煮餃子餡,水開下了餃子後,先蓋蓋子煮餃子皮,水再次煮開後,打開鍋蓋,關小火,煮餃子餡,等到餃子全都浮上來,鼓圓了,撈一個,用手按一下餃子皮,能很快回彈,餃子就煮好啦,這樣煮出來的餃子不容易煮過火,好吃又筋道。
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