芹菜豬肉燙麪蒸餃的做法 春季除燥,首選芹菜,芹菜豬肉燙麪蒸餃 芹菜豬肉燙麪蒸餃怎麼做
“芹菜是春天除燥的蔬菜,且補鐵、降血壓、降血脂......,搭配豬肉做成餃子,即營養又美味!包餃子做為早餐很費時間,可以做成大個的蒸餃,頭一天晚上和好面,做好餡放冰箱裏,早起包上幾個,營養豐富的早餐很快就搞定了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芹菜豬肉燙麪蒸餃的做法步驟
1、和麪:麪粉的三分之二加80度熱水,另三分之一加温水,和成光潔的麪糰,放一旁涼着,醒一會。(我這個是頭一天晚上和的面)
2、芹菜摘去葉子,洗淨後控水,拍扁後切成細末
3、切好的芹菜末加兩湯匙鹽筷子拌勻,菜板傾斜控水
4、豬肉餡加如醬油、十三香、胡椒粉、鹽、葱薑末、料酒、植物油、少許香油,順時針攪上勁,加入攥出水的芹菜,順時針拌勻即可
5、麪糰搓成長條,揪成比水餃大一點的劑,擀成皮
6、取一面皮,中間放餡,合攏,在外側逐一壓褶,包成燙麪餃
7、屜上刷油,包好所有的蒸餃
8、涼水上鍋蒸,大火,開鍋後15分鐘就好了。配一碗汁就可以吃了。(碗汁做法在小竅門裏)
9、成品圖欣賞!
小竅門
1碗汁做法:蒜末里加入生抽、少許米醋、幾滴香油,少許雞精即可2蒸餃趁熱吃好吃
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