大阪燒的做法 大阪燒(日式蔬菜餅) 大阪燒怎麼做
“裏面蔬菜根據個人喜好進行了刪減,所有材料的分量為四個大阪燒。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
大阪燒的做法步驟
1、將所有蔬菜全部洗淨
2、西蘭花,洋葱,章魚切小丁。圓白菜,紫甘藍,胡蘿蔔切細絲,圓蘑菇切片。雞蛋打散後加入高湯攪勻,再倒入麪粉中,輕輕攪成濃度適中的麪糊
3、麪糊中根據個人口味加入稍淡一點的鹽,再倒入切好的食材,全部攪拌均勻
4、鍋裏倒入適量油,燒到5成熱,放入蔬菜麪糊,抹成圓形,厚度大概半個一元硬幣厚。然後蓋上蓋子,中火煎至底部焦黃
5、底部煎好後,翻面,淋上照燒醬再重複上一個動作。等兩面都是金黃色後,開蓋,擠上沙拉醬,撒上海苔,再撒上木魚花。最後開蓋煎一小會兒即可
6、裝盤,完成
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