西葫蘆糊塌子的做法 瘦身西葫蘆糊塌子 西葫蘆糊塌子怎麼做
“糊塌子,書上説是北京人的叫法。我們無錫人,是該叫“面衣餅”(音)的吧?!不過,名字什麼的不重要了,好吃就行了嘛,是吧!!
再説下西葫蘆。文藝範的説:它擁有較好的身材,清新的顏色,細嫩的皮膚和肉質,口感清爽,可葷可素,可菜可餡。更難得的是,它熱量極低,卻富含水分,有潤澤肌膚的作用,特別適合減肥者食用。(這是這麼可愛的特點啊)
還有很多營養價值,清熱利尿,除煩止渴,消腫散結。現代醫學研究更證明,西葫蘆所含的巴鹼能加快人體的新陳代謝,促進胰島素分泌,可抑制糖類轉化成脂肪,不但利於減肥,更能預防糖尿病。另外,減肥的你如果感覺自己面色發黃,皮膚鬆弛,就多吃點西葫蘆吧!它富含水分,能幫你掃清減肥後的暗黃,還你白皙的膚色。
總之,西葫蘆是好東西。而且更重要的是它便宜啊,哦吼吼~~~~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西葫蘆糊塌子的做法步驟
1、西葫蘆洗淨擦絲(較老的西葫蘆需將瓢去掉),盛入小盆,打入雞蛋,放入葱花、香菜、鹽和雞精後攪拌,靜置4-5分鐘。
2、再次攪拌後,分幾次加入麪粉攪拌均勻,調成麪糊狀(如果較稀,再加入些麪粉拌勻)。
3、平底鍋加入少許油,略微燒至四成熱時,用勺舀入麪糊倒入鍋中攤勻,使其均勻受熱。待麪糊全部變色後,小心反過來,煎至兩面金黃。
4、切成喜歡的形狀上桌即可。配上一杯豆漿,或是一碗白粥都是一個享受的早晨。
小竅門
1、材料其實可以不用那麼精確,只要保持最後呈現差不多幹稀程度的麪糊狀態即可。
2、步驟2的靜置很重要哦。加鹽後靜置幫助西葫蘆本身的水分析出。
3、西葫蘆本身水分充足,所以不需要另外加水。同樣的方法可以製作任何你喜歡的口味的糊塌子。比如黃瓜、胡蘿蔔、土豆等等。(青瓜同樣不用加水。胡蘿蔔等可以適當加水)
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