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  • 白切雞的做法 【解密舌尖美味】#祕境#--白切雞 白切雞怎麼做

    白切雞的做法 【解密舌尖美味】#祕境#--白切雞 白切雞怎麼做

    “白切雞是兩廣非常出名的家常菜。做好白切雞有三個要點:一是選雞,二是煮雞,三是配味。所選雞為細骨農家雞或三黃雞,絕無用飼料雞和大骨雞;煮雞要求慢火煮浸,熟至八九成即可;食用時將蒜茸、姜、生抽配以調料。白切雞的製作方...

  • 舌尖上的美味,今日下酒菜——雞胗炒尖椒圖解

    舌尖上的美味,今日下酒菜——雞胗炒尖椒圖解

    尖椒炒雞胗的做法可以説是快手又簡單了,屬於一道家常小炒,美味下酒。在夏季裏這道菜可以説是十分開胃了,中午或者晚上的時候來一道,約上三五好友,喝點小啤酒,一口菜一口酒,非常的爽快!注意買來的雞胗要焯水,不然炒出來會有腥味...

  • 解密舌尖2之鵪鶉蛋白怎麼做又香又好吃

    解密舌尖2之鵪鶉蛋白怎麼做又香又好吃

    準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘鵪鶉蛋是鵪鶉鳥的蛋,是一種滋補的食品與雞蛋相比營養價值不相上下,但個頭會少了不少,這裏用來煮白果糖水恰到好處。這款糖水配以白果、腐竹、薏米,白果清...

  • 蠔烙的做法 【解密舌尖美味】--蠔烙 蠔烙怎麼做

    蠔烙的做法 【解密舌尖美味】--蠔烙 蠔烙怎麼做

    “《舌尖上的中國2》讓全國各族美食都逐一呈現在吃貨們的眼前,對於一個標準的吃貨,不僅僅限於眼睛上的美食中國,尋味並品嚐這些美食才是專業吃貨,如果尋味、品嚐再加上自已親手製作美味,那才算是骨灰級專業吃貨,哈哈……做...

  • 小雞燉蘑菇的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--小雞燉蘑菇  小雞燉蘑菇怎麼做

    小雞燉蘑菇的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇怎麼做

    “央視《舌尖上的中國》第二季第五集《相逢》節目中,介紹了東北名菜小雞燉蘑菇。小雞燉蘑菇的來歷也很有東北白山黑土的生活氣息,多山的東北,在季節來臨的時候上山,蘑菇遍地而生,人們採而曬之,然後在寒冷的冬日裏,在貴客至,節...

  • 舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解

    舌尖上的美味——陳皮兔肉圖解

    陳皮兔肉,川菜中的精品菜之一,麻辣幹香的口感,好吃到停不下來。當你在吃陳皮兔肉時,來上那麼一瓶啤酒,心情自然而然地變得暢快。陳皮,生活中最不起眼的調味料,但是呢,當它與兔肉搭配在一塊時,陳皮的香味滲入兔肉每一寸,使得兔肉...

  • 香椿攤雞蛋的做法 【解密舌尖美味】--香椿攤雞蛋 香椿攤雞蛋怎麼做

    香椿攤雞蛋的做法 【解密舌尖美味】--香椿攤雞蛋 香椿攤雞蛋怎麼做

    “雨前椿頭嫩無絲,雨後椿頭生木枝。穀雨之前是打椿頭吃香椿的季節,這習俗在中國彷彿不分南北。只要到了春光明媚,暖風拂面的季節,挺拔粗壯的香椿樹便開始爆出滿樹紫紅色的嫩芽來,和着杜鵑啼鳴,泉水叮咚,小孩子們歡快地跑到香...

  • 解密舌尖2之春捲怎麼做又香又好吃

    解密舌尖2之春捲怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘春捲想必大家都吃過春捲吧,街上的名小吃春捲,裏面含有蛋白質維生素這些等等,但是這些都對身體有好處在家裏沒事的時候做做,做完了邊吃邊看電視,這很享受人...

  • 美味的解密舌尖2之炸豬排怎麼做又香又好吃

    美味的解密舌尖2之炸豬排怎麼做又香又好吃

    準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘美味的解密舌尖2之炸豬排,這是一道很可口的家常菜,豬排是葷類,帶着它本身的鮮,豬排和雞蛋搭配一起,更能襯出豬排的鮮香味,可口的葷時,不失美味,色彩搭配上,棕...

  • 五味鴨的做法 【解密舌尖美味】#三餐#--五味鴨 五味鴨怎麼做

    五味鴨的做法 【解密舌尖美味】#三餐#--五味鴨 五味鴨怎麼做

    “五味鴨是典型的南方菜,做法從理論上看不是很複雜,只需將鴨肉與五種調料的比例調配好即可,但是要想真正的好吃,個人的領悟與操作方法是廚藝水平高低的關鍵表現。這次選用鴨腿做為主料烹飪,鴨腿的肉質更為緊實、肉質非常有...

  • 清炒蕨菜的做法 【解密舌尖美味】#祕境#--清炒蕨菜 清炒蕨菜怎麼做

    清炒蕨菜的做法 【解密舌尖美味】#祕境#--清炒蕨菜 清炒蕨菜怎麼做

    “蕨菜也叫如意菜,吉祥菜等,為鳳尾蕨科蕨屬的森林植物,味道鮮美,香嫩可口,營養價值高,含有多種維生素和礦物質。據《本草綱目》記載:“甘清無毒,去暴熱,利水道,令人睡,補五臟不足。”日本民間譽之為“雪果門珍”。蕨菜的做法很多...

  • 解密舌尖美味,五味鴨怎麼做又香又好吃

    解密舌尖美味,五味鴨怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鴨腿:適量輔料姜:適量紅椒:適量生抽:適量米酒:適量糖:適量白酒:適量清水:適量具體步驟1.主料:鴨腿副料:姜、紅椒2.調料:生抽、米酒、糖、白酒、清水(1:1:1:1:1)3....

  • 粵式祕製白切雞的做法 粵式祕製白切雞#肉肉廚 粵式祕製白切雞怎麼做

    粵式祕製白切雞的做法 粵式祕製白切雞#肉肉廚 粵式祕製白切雞怎麼做

    “大家好,我是肉肉廚!今天給大家帶來一個地道粵菜--祕製白切雞!白切雞皮爽肉滑,清淡鮮美。是很多大酒樓的首本名菜,但要做的好吃,可不是一件容易的是,比較繁複。今天難得我家公下廚做一次祕製白切雞,吃後感覺雞肉口齒留香,值得...

  • 洋芋擦擦的做法 【解密舌尖美味】#祕境#--洋芋擦擦 洋芋擦擦怎麼做

    洋芋擦擦的做法 【解密舌尖美味】#祕境#--洋芋擦擦 洋芋擦擦怎麼做

    “洋芋擦擦是陝北、山西晉西,甘肅隴東等地的傳統飯食之一,洋芋其實就是土豆,擦擦是一種工具,用來擦土豆絲的。洋芋擦擦是以土豆為主料,加少許白麪加工製成,深得陝北人喜愛。洋芋擦擦起源於某個困難時期,連年饑荒,飢餓的陝北人...

  • 解密舌尖美味,洋芋擦擦怎麼做又香又好吃

    解密舌尖美味,洋芋擦擦怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料土豆:2個麪粉:適量輔料具體步驟1.主料:土豆2個、副料:香菜末、紅椒丁、蒜蓉調料:十三香、辣椒油、生抽、鹽、香油、陳醋2.麪粉適量3.土豆去皮後擦成絲備用...

  • 解密舌尖美味,白切雞怎麼做又香又好吃

    解密舌尖美味,白切雞怎麼做又香又好吃

    準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料三黃雞:1只輔料葱:適量姜:適量蒜:適量生抽:適量香油:適量具體步驟1.主料:三黃雞一隻副料:香葱、姜、蒜調料:生抽、香油2.三黃項雞一隻,取出內臟洗乾淨,去除雞...

  • 解密舌尖2之小雞燉蘑怎麼做又香又好吃

    解密舌尖2之小雞燉蘑怎麼做又香又好吃

    準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘小雞燉蘑菇是一道家喻户曉的東北名菜,他樸素大方,就是坦然的濃香味道,吸引人不斷嘗試。這道菜是選用小公雞配上榛蘑和茶樹菇共同燉煮的。成品色澤紅亮,色...

  • 解密舌尖美味,小雞燉蘑菇怎麼做又香又好吃

    解密舌尖美味,小雞燉蘑菇怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料三黃雞:半隻輔料幹榛蘑:適量葱:適量姜:適量蒜:適量紅椒:適量生抽:適量糖:適量老抽:適量鹽:適量料酒:適量花椒:適量大料:適量具體步驟1.主料:三黃雞半隻副料:幹榛...

  • 解密舌尖美味,大盤雞怎麼做又香又好吃

    解密舌尖美味,大盤雞怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料三黃雞:半隻輔料土豆:適量青紅椒:適量胡蘿蔔:適量乾紅辣椒:適量洋葱:適量葱:適量姜:適量蒜:適量生抽:適量糖:適量鹽:適量料酒:適量花椒:適量大料:適量啤酒:適量具體步...

  • 舌尖上的美味——毛豆炒牛肉圖解

    舌尖上的美味——毛豆炒牛肉圖解

    每年的這一月,是毛豆成熟的季節,上街買菜的你在這個時候可以看見有很多小販正在吆喝着賣毛豆。而我本身就特別愛吃毛豆,所以也隨着那些家庭主婦一樣買了一些毛豆回家,用來做毛豆炒牛肉。毛豆炒牛肉,就個人覺得它的味道可不...

  • 解密舌尖美味,回鍋肉怎麼做又香又好吃

    解密舌尖美味,回鍋肉怎麼做又香又好吃

    準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:300輔料青蒜苗:適量葱:適量姜:適量蒜:適量青紅椒:適量郫縣豆瓣醬:適量生抽:適量糖:適量黃酒:適量豆豉:適量具體步驟1.主料:五花肉300克副料:青蒜苗、葱...

  • 回鍋肉的做法 【解密舌尖美味】#家常#--回鍋肉 回鍋肉怎麼做

    回鍋肉的做法 【解密舌尖美味】#家常#--回鍋肉 回鍋肉怎麼做

    “回鍋肉作為一道傳統川菜,在川菜中是舉足輕重的地位,川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。回鍋肉做法看似簡單,但其實想做好一道正宗的回鍋肉也需要相當的...

  • 巴厘島美食有哪些,舌尖上的巴厘島,你不知道的祕密!

    巴厘島美食有哪些,舌尖上的巴厘島,你不知道的祕密!

    相信許多朋友們都有吃過各種各樣的美食,特別是喜歡到處旅遊的食客朋友們。你們吃過巴厘島美食嗎?巴厘島美食多種多樣,都有着不錯的味道與口感,深受廣大食客朋友們的青睞。那麼,巴厘島美食你吃過幾種呢?讓我們一起來看看舌尖...

  • 白切雞的做法 鮮甜美味【白切雞】 白切雞怎麼做

    白切雞的做法 鮮甜美味【白切雞】 白切雞怎麼做

    “廣東口味清淡,喜歡原汁原味的做法,來保持食材的鮮美,廣東名菜,白切雞,不折騰,關鍵還特美味,過年在家扮大廚,必會!”食材明細主料農養雞(一隻)輔料香葱(少許)姜(少許)花生油(少許)料酒(少許)醬油(少許)蒜(少許)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...

  • 大盤雞的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--大盤雞 大盤雞怎麼做

    大盤雞的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--大盤雞 大盤雞怎麼做

    “大盤雞是新疆地區的名菜,是很多朋友去新疆餐館必點的一道菜。大盤雞是回民的清真小吃,曾經是專門做給清朝後宮的美食,後來出宮的老廚師將做法帶到社會,最近十七八年開始盛行。大盤雞的起源和長途車司機有很大關係。據説...