臘肉芽菜包子的做法 【四川】臘肉芽菜包子 臘肉芽菜包子怎麼做
“用牛奶和麪,蒸出來的包子有一股奶香味,又白又鬆軟,特別好吃~”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘肉芽菜包子的做法步驟
1、麪粉中放入酵母粉、白糖
2、倒入温牛奶
3、用筷子順着一個方向攪拌,直到攪拌成絮狀
4、揉成光滑的麪糰,放置温暖處發酵
5、醒發麪團的同時準備包子餡
6、臘肉、豆腐乾切小丁,蒜切末
7、鍋燒熱,放入臘肉煸炒出油脂,放入蒜末炒香
8、加入碎米芽菜,炒勻即可
9、醒發好的麪糰體積要比原麪糰增大1倍。用手指戳一下不會回縮,內部呈蜂窩狀就可以啦
10、取出排氣,分成幾個大小相同的麪糰
11、取一個麪糰擀成四邊薄、中間厚的麪皮,放上餡料
12、包成包子
13、包子放在刷過油的蒸格上,醒發15分鐘
14、冷水上鍋,蒸15分鐘,等5分鐘揭蓋即可
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