臘肉香菇包子的做法,臘肉香菇包子怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
臘肉香菇包子的做法步驟
- 1、自發粉一千克,倒入盆中,30度左右温水(我用的紫甘藍汁兑的温水所以包子看起來顏色有點深)按照2:1的比例調和.忘記拍照片了😂。
2、然後就是各種揉捏,反正就是對盆裏的面各種虐😂。
3、虐到這個樣子😂不沾手,表面看着比較光滑,這個步驟基本就結束了😂你基本可以休息一下了。
4、醒面,用濕潤的紗布或是保鮮膜給麪糰蓋上,我用的保鮮膜(家裏窮買不起紗布😂😂)蓋上後,讓麪糰睡會兒小覺😂。
- 5、麪糰睡覺,你可不能睡,你得準備餡兒啊😜原諒我這欠費的記性,(又搞忘記沒拍照片嘮😂)你喜歡吃啥餡兒就準備啥餡兒,我準備了兩種,一種鮮肉的,一種臘肉的😃差點沒把老孃累死😂。
6、餡兒準備好,可以看看麪糰醒了沒,判斷面團是否睡醒的方法:第一種方法用手輕輕拍打麪糰有沒有空空的聲音.第二種方法就是用手指按一按麪糰不沾手.第三就是用刀切開面看看麪糰中間是不是有很多小洞洞,就像蜂窩煤那種的孔孔凹凹的。我是按了三個指頭下去看了不沾手了就OK咯(新手可以結合這三個方法)。
7、下面就是開包咯😄我包的不是多好看,不喜勿噴哈😂😂。
8、包好後放置二十分鐘左右十五分鐘也可以,反正不要放忘記了就行😂蒸鍋燒水,水開後包好的包子上籠蓋好蓋子。(記得給蒸籠上刷層油哦薄薄的一層)。
9、二十分鐘左右差不多就好了,不過我沒有看時間😂判斷包子蒸沒蒸好:用筷子輕輕撇一下包子,如果包子與包子之間不沾連了基本上在籠包子就蒸好了😄關火然後再蓋上鍋蓋悶一會兒,就可以出籠咯。
- 10、接下來就是開吃😋沾點辣椒油味道巴適得板😄。
小竅門
第一次髮菜譜,不喜勿噴咯😂😂
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