小葱雞蛋煎餅的做法,小葱雞蛋煎餅怎麼做
“雞蛋餅是很省時的美食,適合早上時間緊的時候做早餐用。一點面幾個雞蛋適當的水和鹽那麼一攪和,在鍋裏一煎就好。配上一碗粥和一點小鹹菜,很簡單的食材就可以搭配出一頓豐盛的早餐。雞蛋餅可以單獨攤好加上喜歡的食材捲起來吃,也可以將食材加到麪糊裏一起攤成餅。想吃味道濃些的就多放一個雞蛋,想吃暄軟些的就少放點面,沒有啥特殊規定非常隨意。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小葱雞蛋煎餅的做法步驟
1、雞蛋4個麪粉250克鹽6克水260ml左右
2、在放了麪粉的容器裏打上雞蛋,放上鹽
3、分次加入清水攪勻,攪拌的過程中有些沒有溶解的小顆粒可以靜置幾分鐘再攪,直到攪拌均勻無顆粒的狀況麪糊的稠度基本上在加了260ml清水以後就能達到所需的狀態了,若想吃很軟的還可以再加水。
4、不粘鍋不需抹油中小火加熱舀一勺麪糊倒入鍋中
5、立即端起鍋子轉圈,使麪糊畫圈流動攤薄沾滿鍋底不再流動放爐子上煎
6、待麪糊液完全凝固鼓泡後翻面
7、煎製表面出現焦色小點即可出鍋
8、換個做法,再舀一勺麪糊轉圈攤圓
9、將切好的小葱灑在還沒凝固的蛋餅上面煎
10、鼓泡後翻面好香的葱花味哦。
11、取一張餅,抹上辣醬,放上幾顆小香葱
12、捲起來就可以吃了。
小竅門
1.攤蛋餅的時候麪糊液下鍋迅速劃圈轉動讓蛋液均勻的鹽鍋的中心向周邊擴散,最後直到蛋液不流動再放在火上慢慢煎制。
2.一面煎制好了上面的蛋液要完全凝固鼓泡,再翻面煎至焦色小點出鍋
3.建議先將水與麪粉混合後再放雞蛋,若先將麪粉與雞蛋混合會不好攪勻打散。
-
蒸白玉蝦餃的做法 清淡鮮美的,“蒸白玉蝦餃” 蒸白玉蝦餃怎麼做
“這幾天的京城酷暑難耐,熱的不敢出屋,還沒到伏天咋就這麼熱呢!趁着上午還能稍微忍耐,趕緊去家樂福超市採購些東西。之後,就憋在屋裏哪也不打算去了!大超市裏還是很涼爽的,安下心來轉一轉,不知不覺就採購了兩大袋。今天,就用採購來的小麥澱粉,做道清淡的美食“蒸白玉蝦餃...
-
黃金三鮮灌湯蒸餃的做法,黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做
“從小就喜歡吃餃子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎樣都行。這次做的是燙麪蒸餃,一種非常好吃的餃子。”食材明細主料麪粉(500克)南瓜(100克)輔料海蝦(250克)雞胸肉(500克)豬肉(250克)配料葱(50克)姜(20克)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金三鮮灌湯蒸...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...
-
葱香牛肉鍋貼的做法,葱香牛肉鍋貼怎麼做
食材明細主料牛肉(150dq)麪粉(1碗)輔料洋葱(1/4個)水(半碗)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)葱香牛肉鍋貼的做法步驟1、麪粉加少許鹽,和水,和成光滑的麪糰,醒30分鐘。2、牛肉剁碎,放鹽,胡椒粉,醬油,料酒,麻油,拌勻醃10分鐘。3、洋葱切成小粒。4、把油燒熱後,先下尖椒和少許洋葱...