柳葉餡餅的做法，柳葉餡餅怎麼做

“餡餅包成柳葉形，不但外形漂亮皮也薄薄的呢！做餡餅的餡不用拘泥於某一種，喜歡吃什麼就拿什麼做餡，只要搭配得當都會很美味。這款柳葉餡餅西葫蘆和豬肉調餡，營養也很豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

柳葉餡餅的做法步驟

• 1、麪粉用温水和成軟麪糰，醒半小時

• 2、西葫蘆洗淨橫着擦成絲，放鹽，用手抓一會，放一邊殺水

• 3、肉餡里加入葱薑末、料酒、十三香、鹽、胡椒粉、醬油、花生油順時針攪拌

• 4、把西葫蘆攥去水放到肉餡盆裏，香菜切末也放到肉餡裏和西葫蘆一起順時針拌勻

• 5、拌好的餡

• 6、取一面團搓成長條，切成比餃子劑稍大些的劑子，按扁

• 7、擀皮

• 8、放餡

• 9、包成柳葉狀

• 10、稍按扁

• 11、餅鐺刷少許油，預熱，放入餡餅，兩面金黃鼓起來了即可出鍋。吃的時候依據個人喜好可調些蒜汁。

• 12、柳葉餡餅成品圖！

• 13、柳葉餡餅成品圖！！

小竅門

1温水和麪，麪糰要軟
2西葫蘆要攥幹，要不成品水塌塌，不好吃
3肉餡和西葫蘆都已經用過鹽了，鹽的用量要掌握好