蒸胡蘿蔔餃的做法,蒸胡蘿蔔餃怎麼做
“此道蒸餃不僅僅是用胡蘿蔔汁燙麪團做的,利用其顏色特點,我把它做成了胡蘿蔔樣的。由於是燙麪團,在生坯時,胡蘿蔔相當漂亮,蒸完之後就變得縮縮巴巴的了,但是皮子非常柔軟。如果想做成光滑肥胖的樣子,下回就做個發麪的試試,估計效果更加不錯。此篇依然只是做為一種親子活動的參考,帶着寶寶一起動手做,既有樂趣,還能讓寶寶多吃些胡蘿蔔。胡蘿蔔櫻是用菠菜燙麪做的。餡料也可隨意調整。之挺開心稱之為餃子,是因為按照餃子的形狀包的,略整形倒扣成胡蘿蔔狀。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒸胡蘿蔔餃的做法步驟
1、胡蘿蔔燙麪團準備好,此製作請參看我前篇菜譜
2、取適量麪糰,搓成圓柱狀,切成大小一致的小劑子
3、擀成橢圓形
4、將餡兒放在中間,也呈長條狀放置
5、從頭到尾捏嚴,呈現長條狀
6、取適量的菠菜燙麪團,搓成長條,切成小劑子,按壓成扁片後,用剪刀前出分叉
7、餃子倒扣,整形成胡蘿蔔的上粗下細狀,再在葉子底部抹一點點清水,粘在胡蘿蔔頭上,整形
8、排排隊,看上去很羨
9、入蒸鍋,水開後,蒸15分鐘,關火後燜一分鐘再揭蓋
10、雖然有些皺巴,但自己還是很喜歡。下次可以考慮換成紅色,做個小辣椒造型或者做成發麪的胡蘿蔔。美食就是在不經意間有了創意。
小竅門
胡蘿蔔燙麪的製作請看菜譜鏈接,
菠菜燙麪的製作請看菜譜鏈接
餡料請隨意調整、變換。此文只是麪食製作上的一種參考,希望能給愛好麪食的親們帶來更多的思路。
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