馬齒莧餅的做法 夏日食野菜之---【美味的馬齒莧餅】 馬齒莧餅怎麼做
“馬齒莧介紹:【科屬】為馬齒莧科植物馬齒莧的幼嫩莖葉。
【別名】長命菜、長壽菜、五行草。
【性味歸經】性寒,味甘酸;入心、肝、脾、大腸經。
【功效主治】清熱解毒,利水去濕,散血消腫,除塵殺菌,消炎止痛,止血涼血。主治痢疾,腸炎,腎炎,產後子宮出血,便血,乳腺炎等病症。
很好的保健食品藕。。。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
馬齒莧餅的做法步驟
1、馬齒莧洗淨備用。
2、馬齒莧中拌入麪粉鹽和水調成糊狀。
3、電餅鐺預熱刷油
4、電餅鐺攤入麪糊,蓋上蓋中間翻動幾次直至成熟,大約5分鐘左右。
5、碗中加入蒜泥,生抽一大勺,醋兩大勺,香油、花椒油、辣椒油各一小勺,糖一小勺,鹽雞精適量。
小竅門
1、夏天正是吃馬齒莧的時候,大家不妨試試,吃馬齒莧餅一定要有“蒜”這樣才夠味,不然就只是普通煎餅了。
2、麪粉和馬齒莧比例可以根據個人喜好變化。
3、電餅鐺一定要熱再放入麪糊。
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