懶人臘鴨電飯鍋焗飯的做法,懶人臘鴨電飯鍋焗飯怎麼做
“每到冬季,天氣寒冷的時候,對臘味就情有獨鍾。經常是各種臘味輪着吃,臘腸,臘肉,臘魚,臘鴨,燻肉......就愛臘味薰味的那種獨特的風味。各種炒、燉‘燜、煮。有時候犯懶了,乾脆切點臘味,再丟幾樣蔬菜,幾杯白米,電飯鍋插上電,然後就可以翹起二郎腿邊看電視邊等吃了,少了切切洗洗的繁雜工序。優適合冬天冷懶動手的煮婦們。很喜歡臘鴨,風味獨特,微鹹下飯,臘香鮮美,鴨味濃厚,就來個臘鴨飯吧~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
懶人臘鴨電飯鍋焗飯的做法步驟
1、材料圖。臘鴨腿提前用開水泡10分鐘,以便更易清洗砍塊,豌豆是買了現成的,山藥是之前煲湯剩下的,就一鍋全放進去了~~~
2、馬鈴薯、紅蘿蔔、山藥切塊,葱切段【其實我只用了葱白段】,拍一小塊姜
3、臘鴨腿砍小塊
4、米提前洗好,地幾滴油,泡半個鍾,泡過的米吸收了足夠的水份,煮出來的米飯更飽滿彈牙香軟。放豌豆,煮飯的水比平時少一半
5、炒臘鴨腿。鍋底放少少油。爆香姜葱。油不用放多,臘鴨腿自身有油
6、下臘鴨腿炒香,不用放鹽,臘鴨自身微鹹
7、放一勺料酒去腥
8、倒適量醬油炒香,炒到臘鴨開始出油即可
9、炒好的臘鴨腿直接鏟入電飯鍋內,加適量鹽和醬油。喜歡的可以加雞精,八角粉之類的香料,我家有幼童,所以口味都會選擇清淡簡單的
10、將馬鈴薯、紅蘿蔔、山藥,全部倒進電飯鍋,拌勻,這樣材料就不會只在米飯表面,可以使每一顆米飯都滲入材料的味道。
11、抹平後就可以煮了,水剛好泡過材料。
12、精華煮
13、很漂亮吧!米飯顆顆飽滿,色香味俱全,熱騰騰的冒着香氣
14、成品圖
小竅門
電飯鍋焗飯,放的水是平時的一半即可,太多水,煮出來米飯黏糊糊的,沒有了米粒的粒粒分明的飽滿感,影響口感哦、
焗飯的材料隨自己喜歡,臘肉臘腸都可以,可以放玉米,火腿,培根,西芹等等
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