簡易版煎餅果的做法 簡易版煎餅果子(內附爆炒雪裏蕻的做法) 簡易版煎餅果怎麼做
“有時候家裏沒有提前準備好食材做早餐的話,做這款簡易版的煎餅果子是最合適不過的了,簡單易做又美味,何樂而不為呢?”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
簡易版煎餅果的做法步驟
1、麪粉里加入清水用手動打蛋器攪打均勻,麪糊成流動的狀態,如圖。
2、平底鍋刷一層薄薄的油,小火温熱後倒入一小勺麪糊,用手搖晃鍋子,讓麪糊均勻地鋪在平底鍋上。
3、麪糊基本凝固時倒入一小勺打散的蛋液,晃動鍋子鋪平。
4、撒上葱花,蛋液凝固時翻個面再煎一下,煎好起鍋。
5、煎好的蛋餅很透明哦!
6、在撒了葱花的蛋餅上面抹上甜麪醬,放入少許自己炒制的雪裏蕻。
7、捲起來對半切開,擺盤,開吃😊
8、下面教大家爆炒雪裏蕻,開胃鹹菜。先準備好材料,紅椒剁碎,肥肉切成丁,雪裏蕻淘洗乾淨,用手抓幹水份裝盤備用。
9、先把鍋燒熱,倒入雪裏蕻炒幹水份,因為用手抓,多少還會有點水份,這樣操作口感會更脆。
10、把炒乾的雪裏蕻裝盤,洗乾淨鍋並燒熱,倒入一小勺食用油,放入肥肉提煉豬油。
11、熬出油渣後,把油渣撈出,放入八角、花椒爆出香味。
12、剁碎的紅尖椒和辣椒粉過油,倒入雪裏蕻煸炒,加入少許鹽,淋上少許料酒和生抽調味。
13、起鍋之前加入少許雞精調味,裝入碗裏放涼。可以裝玻璃瓶密封冷藏保存,平時喝粥、拌粉拌麪、捲餅都可以用上,好吃麼麼噠😄
小竅門
1,煎餅儘量攤薄一點,口感更好。
2,倒入麪糊時,鍋底温度不能太高,否則會馬上凝固。可以準備一塊濕布,煎完一張蛋餅,把鍋放置在濕布上涼一下。
3,裹的料可以換成油條、土豆絲、綠豆芽、火腿腸之類的,自己喜歡的即可。
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