胡蘿蔔玉米饅頭的做法,胡蘿蔔玉米饅頭怎麼做
“爺爺年紀大了不愛吃主食~總喜歡些湯湯水水的~奶奶總是變着花樣做着給爺爺吃~這個玉米麪饅頭是爺爺的最愛~有時奶奶會放些紅棗進去~
平時都喜歡吃胡蘿蔔~今兒一起就加了些胡蘿蔔丁進去~味道相當好~還把營養吃的更全面”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔玉米饅頭的做法步驟
1、將麪粉,玉米麪(若玉米麪粗可過篩),胡蘿蔔切小丁混合,發酵粉放入温水中混合和麪,揉勻放置温暖地方發酵(我在北方,冬天屋裏有暖氣室內常温發酵即可~若天氣冷可將蒸鍋加水燒温~跟手温度接近即可~面盆放到蒸籠上發酵)~發酵至許多小孔即可
2、將發酵好的麪糰加少許麪粉揉勻(若不加麪粉的話容易粘手)~揉至麪糰細膩即可
3、切好整形裝鍋~涼水裝鍋~水開後二十分鐘即可
4、蒸好後先斷電~千萬不要先揭開蓋子~這樣國內和室內的温度差會使饅頭表面塌陷~一定要再鍋裏燜上三五分鐘
5、再來張饅頭心
小竅門
加進去的蔬菜一定要切小丁~如果喜歡別的蔬菜也可以切丁加入~但是不能加太多否則面會揉不光滑~蒸好的饅頭一定要斷電再鍋裏燜幾分鐘再出鍋~
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