蛋煎餃子的做法,蛋煎餃子怎麼做
“相信,光陰可以改變一個人的心境。從前,喜歡夏天驕陽下的俏豔花朵,而現在卻喜歡秋色悠然。從前喜歡亭台樓閣,而現在卻嚮往籬笆庭院。學會忘記,在戀戀不捨中忘記,任歲月,老在簡單裏。
蛋煎餃子,素餡,自己喜歡的就是美味!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
蛋煎餃子的做法步驟
1、按照500g麪粉加250g歲的比例和麪。把面和成麪糰餳着。
2、角瓜,大葱,胡蘿蔔,姜備好。
3、角瓜,胡蘿蔔擦成絲,葱姜切碎
4、把角瓜絲用1小勺鹽醃漬5分鐘。
5、把醃好的角瓜絲攥去水分簡單剁幾下,不用太碎。胡蘿蔔用鹽更多幾下,不用太碎。幾樣材料一起收好。
6、加一點鹽,胡椒粉,油和蠔油拌勻。
7、餳好的麪粉做面劑子擀皮。
8、包入餡料。
9、包好餃子。
10、平底勺放點油,用一個餃子抹勻。
11、擺入包好的餃子,小火慢煎。
12、看到餃子底微焦。
13、加開水。水到餃子的一半處。蓋嚴,小火煎。
14、備點葱花,雞蛋微微放點鹽打散。
15、餃子內水煎幹。
16、淋入蛋液。
17、看到蛋液熟,撒入葱和芝麻即可。
18、可以兑點自己喜歡的醬汁,澆上享用。
小竅門
角瓜用鹽醃漬過,餡裏放鹽的時候注意了,別放多了,會鹹。
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