蟲草花烏雞湯粥的做法,蟲草花烏雞湯粥怎麼做
“秋冬季節,人需要適當進補養生。今天做一道山藥蟲草花烏雞粥
烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
而加入的蟲草花,對於秋季容易乾咳的人們,用蟲草花來熬湯、粥,可以滋潤喉嚨,利於肺氣腫和氣管炎。而且能增強體力,提高大腦記憶力,也能抗菌抗炎降血壓等。
夏季時,人愛食冷飲,導致了脾胃虛弱,而山藥為補中益氣藥,具有很好的補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。故加些許在粥中,能健脾胃。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蟲草花烏雞湯粥的做法步驟
1、米,加入少許鹽、油提前浸泡一下。
2、烏雞腿去皮,切塊。加入油、鹽、糖、料酒、澱粉、雞粉拌勻醃製備用。
3、山藥削皮切成塊狀,加少許清水浸泡一下,防止氧化變色。
4、蟲草花,用少量清水浸泡片刻。
5、壺中加入適量清水,燒開後放入浸泡好的米及山藥繼續煮。
6、煮至米花開了,加入蟲草花及醃製好的烏雞肉,再繼續煮15分鐘左右。
7、煮好後,加入適量的鹽即可享用。
小竅門
1、米用油、鹽浸泡過才煮的粥特別香及容易開花。
2、因為我不喜歡雞皮,所以特地去掉雞皮煮粥,也能減少油脂更健康。如果喜歡吃雞皮,這動作可省略。
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