韭菜蝦仁的做法
韭菜蝦仁想必大家肯定知道,好吃又美味。那麼韭菜蝦仁好吃嗎,要怎麼做才好吃呢。做法很簡單,也很好吃。那麼有哪些營養價值呢 。韭菜蝦仁你平時怎麼做呢?那麼今天小編也給大家分享一個韭菜蝦仁的做法,做出來也是很美味的哦,一起來看看吧。
韭菜和蝦仁都是日常生活中人們非常喜愛的食物,而韭菜炒蝦仁也是一道經典的菜,它的做法各地都有不同,學會了這道菜,給家人做還有招待朋友都是一個不錯的選擇,想學的朋友們可以來看看了。
一、韭菜蝦仁做法一
配方:韭菜200克蝦仁50克姜5克葱10克鹽5克素油30克
製作:
1、把韭菜洗淨,切3釐米長的段;蝦仁洗淨,姜切絲,葱切段。
2、把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,下入姜、葱爆香,立即下入蝦仁、韭菜、鹽,炒斷生即成。
食法:每日1次,佐餐食用。
功效:補氣血,暖腎,降血壓。高血壓腎陽虛型患者食用
二、做法二
食譜原料
蝦肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,醬油5克,鹽3克,味精1克,料酒5克,葱20克,姜10克,高湯30克。
製作方法
1、蝦肉洗淨,瀝乾水分。
2、韭菜擇洗乾淨,瀝乾水分,切成2釐米長的段;葱擇洗乾淨,切絲;姜去皮洗淨,切絲。
3、炒鍋上火,放花生油燒熱,下葱、薑絲熗鍋,炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘,烹料酒,加醬油、鹽、高湯稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分鐘,淋入香油,加味精炒均,盛入盤中即成。
4、注意放入韭菜後一定要用旺火燜,韭菜不要炒得太爛,以免影響顏色和味道
三、做法三
1、韭菜摘淨去根部,控幹水份,切成5公分的段。姜切細絲
2、冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗淨、去掉蝦線、控幹水水份,用料酒、少少量的鹽,先醃10分鐘
3、熱鍋入油,大火,用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱,下薑絲先煸出香味
4、倒入蝦仁大火爆炒,其間再點一點兒料酒
5、看到蝦仁捲成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其間加少量鹽,雞精
6、看韭菜變軟,快要出水,立即關火,裝盤即可
烹飪技巧:
1、蝦仁事先醃過會更入味。
2、韭菜特別容易出水,一定要快炒。
3、現在有關韭菜的負面報道太多了,儘量買超市裏的“無公害韭菜”,反正也不經常吃,圖個放心。
韭菜蝦仁怎麼做的方法已經介紹給大家了,是不是看着特別好吃,而且也是很有營養的哦。當然也很好看的哦。韭菜蝦仁很是有味道哦。有興趣的話建議大家試一試,味道真的很贊 。給家人做一道美食會有滿滿的幸福感哦,那麼今天的分享就到這裏了。
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