韭菜怎樣吃
喜歡吃韭菜嗎,知道韭菜怎樣吃嗎,看看這篇文章是怎麼介紹的吧,對於愛吃韭菜的人而言,多吃韭菜是非常好的一種習慣,但是也有些人是不喜歡吃韭菜的,認為韭菜的口感不好,吃了韭菜會塞牙縫,但是為了自己的身體健康,還是應該多吃韭菜。
韭菜怎樣吃
一、涼拌韭菜
食材:韭菜、食鹽、醬油、蒜、幹辣椒、白糖。
做法
1.韭菜擇好,洗淨,切成均勻小段。
2.準備一鍋開水,先下韭菜根,再下韭菜葉,可放少許鹽,時間不宜過長。
3.把焯好的韭菜撈出,放入冷水中浸泡,再撈出,瀝乾水分(開水中放鹽和過冷水都是為了保持顏色嫩綠)。
4.焯好的韭菜放入盤子中,放點蒜片、2小勺糖、少量醬油、適量鹽。
5.鍋中倒油燒熱,放入乾紅辣椒段爆香,再加入蒜片翻炒。
6.把炸好的辣椒油,直接淋在韭菜上,攪拌均勻即可。
二、韭菜丸子
食材:小麥麪粉、韭菜、食鹽、植物油、雞蛋、十三香、雞精。
做法
1.韭菜整理後洗淨瀝水備用。
2.準備麪粉和雞蛋。
3.將韭菜抹碎,裝入大碗中。
4.放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精。
5.加入麪粉,拌勻備用。
6.用手抓一把丸子餡,從虎口處擠出丸子。
7.油炸鍋放入植物油,燒至九成熱,下入擠出的丸子,炸至丸子金黃,出鍋瀝油食用。
三、韭菜炒雞蛋
食材:雞蛋、韭菜、食鹽、植物油。
做法
1.鍋中放少許植物油,倒入打散的蛋液。
2.用小火,炒至雞蛋變碎。
3.韭菜清洗後切成段,倒入鍋內。
4.加入適量的鹽翻炒均勻即可(注意韭菜要用大火快炒,炒至八九成熟後關火,再翻炒幾下即可出鍋)。
四、核桃仁拌韭菜
食材:核桃、韭菜、食鹽、香油。
做法
1.將核桃一一鉗碎,剝出核桃仁,洗淨。
2.倒入開水浸泡幾分鐘,待浸泡核桃的水顏色變深,略渾濁,撈出桃仁在冷水中反覆清洗。
3.此時核桃仁的外衣會變得很好撕,全部去除,露出潔白的桃仁。
4.韭菜洗淨充分甩幹水分,切成寸段和桃仁放在一起。
5.依次加入適量的鹽和香油,充分拌勻即可食用。
五、韭菜炒千張
原料:千張,韭菜,葱,姜,蒜,鹽,料酒,雞精。
做法:
1、千張洗淨,切成條。
2、韭菜擇洗乾淨,切成段。
3、葱、姜、蒜擇洗乾淨,分別切碎。
4、鍋內添清水,水沸後將千張條放入焯去豆腥味,撈出備用。
5、葱、姜、蒜炒出香味,下入千張條、鹽、料酒翻炒幾下,再放入韭菜、雞精,翻炒均勻裝盤。
瞭解了韭菜怎樣吃以後,大家可以經常的吃這款美食了,文章介紹了五種韭菜的做法,都是比較好吃的,步驟介紹的比較詳細,可以自己購買原材料回家做了吃,比起外面的更健康,分量更足,更適合人們吃,非常不錯的一款營養美食。
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