玉米酸了還能吃嗎
玉米,想必使不少人愛吃的食物。當然,小編就不例外,甜美香糯的玉米想想都饞,那麼對於如此美味的食物,玉米酸了還能吃嗎?今天,小編就為大家收集整理了關於玉米食用方面的小tips,希望對大家能更加全面瞭解玉米有所幫助。
一、玉米酸了還能吃嗎
營養醫師介紹玉米有酸味是不能再吃了。玉米有酸味是變質了,吃變質的玉米,容易引起腸胃微生物菌羣的紊亂,即我們常説的拉肚子,雖然煮熟能夠減小這種可能性,但作為醫生,還是建議停止食用。
二、新鮮玉米怎麼保存
1、剝去玉米外層的厚皮,留3層玉米的內皮,不必擇去玉米鬚,更不必清洗,放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室裏保存。儲存期很長,至少在下一個玉米上市季節之前,能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉米。
2、食用前,把玉米從冰箱裏拿出,用清水沖洗乾淨後,放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,繼續煮8分鐘即可。不用提前解凍,更不要水開後再放入冷凍的玉米煮。
3、煮玉米,無論是新鮮的玉米,還是冷凍保存後的玉米,在煮的時候,都不要剝去所有的玉米皮,留幾層內皮和鬚子,煮出來的味道才香。煮玉米要冷水下鍋,煮的時候,放一點點鹽,可以使玉米的口感更甜香。
三、玉米怎麼煮好吃
松仁玉米
食材:玉米、胡蘿蔔、豌豆粒、松仁。
做法:
1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿蔔切丁,豌豆粒、松仁備用;
2、鍋中水沸後,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,葱切末備用;
3、鍋中油熱後,放入葱花炒香,胡蘿蔔丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;
4、加鹽和蘑菇精調味,放入松仁翻炒均勻即可。
玉米烙
材料:水果玉米,幹澱粉,雞蛋
做法:
1、把水果玉米煮熟,剝下玉米粒;
2、把玉米粒放到碗裏倒上幹澱粉;
3、打入雞蛋攪拌均勻;
4、平底鍋中倒入少許油,倒入拌勻的玉米粒,用勺子按壓開;
5、玉米粒按壓鋪平,再次加入食用油,開中小火煎制,煎制一面定型後小心翻面;
6、煎制金黃即可。
玉米汁
材料:玉米2條、牛奶80毫升、大米1把、冰糖40克、清水適量
做法:
1、玉米去掉外葉和須,切成段,再用刀順着玉米棒,將玉米粒取下;
2、玉米粒洗乾淨,將大米提前浸泡1小時;
3、將玉米粒、泡好的大米和冰糖一起放入豆漿機裏;
4、倒入牛奶,再加入清水至豆漿機的水位線;
5、接上電源,選擇“蔬菜濃湯”,啟動豆漿機,時間一到,玉米糊就打好了;
6、將打好的玉米糊過篩之後,就成了玉米汁。小訣竅1、加入大米和牛奶,玉米汁會變得更香滑濃稠,想要喝清香一點,也可以不加。
7、如果喜歡更濃郁的口感,可以直接食用玉米糊,不需要過濾。
8、過篩玉米糊的時候,可以用勺子壓玉米糊,這樣玉米汁能快速地壓出來。
9、冰糖的用量可以根據個人的喜好來增減。
看了上面的介紹,想必對於玉米酸了還能吃嗎這個問題已經有了答案吧。答案是否定的。玉米酸了肯定不能再吃了。因為玉米有了酸味就證明其已經變質了。如果海吉星食用會造成腸胃不適,那麼玉米的保存就是再弄時候,不要剝去所有的玉米皮。
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