生面條酸了還能吃嗎
生活中有很多人喜歡吃麪條,有人喜歡吃自己做的,有人喜歡吃買的。但是有時候我們吃的麪條會有酸酸的味道,很多人以為那是發酵粉的味道,可以繼續食用。其實可能是生面條算了,那麼生面條酸了還能吃嗎?讓我們一起走近看看吧!
一、生面條酸了還能吃嗎
不能吃了,那種再加點面和起來蒸饅頭的辦法一定是從老人那裏學來的,過去的老人都很省,見不得糧食被扔掉。
發酵出來的東西固然是酸的,但與放壞叮的東西有本質的區別,裏面的化學成分肯定不同的。其他類似的如:牛奶放壞了不能當酸奶。
二、麪條怎麼做
1、最簡單的拌麪
燒水,水要多一點,
碗裏放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,
然後水開下面,少許硬一點,
放在碗裏一拌。如果是鹼水面,這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序,否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀,現吃現調)。
2、西紅柿雞蛋湯麪
先炒雞蛋,加水,放西紅柿片,放鹽,水開放麪條至熟,加胡椒味精。
3、炒麪
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面,少許硬一點。
撈出,放冷水衝,漓幹水分。
大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加麪條炒幾下,拌勻,改中火,加鹽、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把麪條抖鬆,麪條和作料儘量拌勻,白菜不能黃。
4、最簡單的涼(拌)面。
燒水,水要多一點,
淺口的不鏽鋼鍋,加麻油,待用。
碗裏放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末,
然後水開下面,少許硬一點,
放在有麻油的鍋裏,拌勻,放在空調前面吹1-2分鐘,邊吹邊拌,使其冷卻均勻。
然後,放在碗裏一拌。如果是鹼水面,這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序,否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀,現吃現調)。
5、西紅柿雞蛋打滷麪
西紅柿雞蛋滷的做法非常簡單:把洗淨的西紅柿去蒂後切塊,雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋(稍微多放點油),先炸雞蛋,成形後撈出,餘油留在鍋裏,加葱花煸一下,把西紅柿放進去翻炒一會,加雞蛋混合,添水後略煮一小會,待通紅的湯汁燒開起泡了,加鹽加味精起鍋。(這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧?聰明!但是做麪條的滷需要多加一點水,而且要多放一點鹽,這是關鍵哦。)
煮麪條這點事好像就沒啥可説的了,掛麪也好手擀麪也好煮熟就行了,只是煮的過程中記得要略放一點鹽,撈出來後放在涼開水裏浸冷,和做好的西紅柿雞蛋滷一起攪和攪和就大功告成了。
6、最簡單燜面的做法
你先把油熱了,放花椒、大料熟一下,然後花椒、大料撇掉;
把少量肉陷(喜歡肉片的可以用肉片,喜歡素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下,然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆(塊不要太厚),再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會;
放入一個或2個西紅柿再翻炒一下;
然後放入水(水放的不要沒過菜,水的量很重要),等水沸騰後把面放在上面,蓋好鍋蓋,大概中火燜15分鐘左右(要定時去看下水,可不要糊鍋哦,如果水不夠,可以適當加點);
水基本沒有後關火,然後把面和菜翻勻就可以了。
關於生面條酸了還能吃嗎這個問題,小編的答案就是不能吃啦,要扔掉不然食用會對身體造成傷害哦!很多人是因為不知道能不能吃會選擇繼續食用,而有些人是因為不想浪費才選擇繼續食用,那無論是哪種,小編都建議,為了您的身體,麪條發酸的時候就別再吃了哦!
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