青菜豆腐湯都有哪些美味又簡單的做法呢
豆腐是我們大家都很熟悉的一款豆制加工品,由於它吃起來軟嫩香滑,同時含有豐富的蛋白質,因而深受大家的喜愛,尤其是牙口不太好的老年人,一般都是很愛吃豆腐的,豆腐可以清炒,也可以拿來燉湯,那麼大家知道家常青菜豆腐湯的做法都有哪些嗎?
青菜豆腐湯都有哪些美味又簡單的做法呢
一、菠菜豆腐湯
材料:菠菜,豆腐,瘦肉,高湯,鹽,麻油
做法:
1、把白豆腐切塊焯水。
2、菠菜焯水後切成寸長(水裏放點鹽和油)。
3、肉切片用澱粉、黃酒、胡椒粉、鹽、蠔油醃會。
4、把高湯和豆腐同時倒入鍋中,中火燒沸。
5、一分鐘後倒入菠菜攪勻,等水沸開大 火倒入肉片,迅速攪散後,肉片色變淺後就可以了。
6、最後放鹽,麻油調味。
二、薺菜豆腐湯
材料:薺菜75克,嫩豆腐200克,家樂濃湯寶(魚湯口味)1塊,水750毫升
做法:
1、薺菜洗淨切碎備用;嫩豆腐切小方丁備用。
2、鍋中放入三碗水(750毫升),煮沸後加入一個濃滑魚湯口味濃湯寶,加入豆腐轉小火10分鐘後倒入薺菜碎煮2分鐘即可。
三、雪菜豆腐湯
材料:用料雪菜100克,內酯豆腐1盒,鮮湯、葱花、精鹽、味精、香油、花生油各適量。
做法:
1、雪菜切成末,放入清水中泡去成味,撈出擠幹水分。豆腐切成小塊。
2、湯鍋置火上,加入花生油燒熱,下入雪菜末煸炒出香味,倒入鮮湯、豆腐塊燒沸,燒至豆腐浮起時,撇去浮沫,加入葱花、精鹽、味精、香油推勻即成。
四、西洋菜豆腐湯
材料主料:滑豆腐1盒,西洋菜600克
汁料:蒜蓉1湯匙,鹽少許,濃縮雞湯半罐,水1罐
做法:
1、滑豆腐切成小方塊,西洋菜洗淨;
2、在煲內加入雞湯和水燒開, 加入蒜蓉、 西洋菜和豆腐煮8-10分鐘左右,用鹽調味即可。
五、白菜豆腐奶白湯
材料:豆腐一塊(切塊),白菜葉4-5片(切塊),粉絲一把(温水泡軟),乾貝10顆,幹蝦米皮一小把、白胡椒粉1小勺,料酒一小勺,雞精粉適量,鹽,香油適量
做法:
1、乾貝,幹蝦皮用水洗淨後用清水浸泡備用
2、鍋熱後倒入少許油
3、豆腐塊微微發黃後下如白菜翻炒
4、白菜葉炒軟後下入白胡椒粉,雞精,鹽,烹入料酒翻炒均勻
5、將炒好的白菜豆腐下入水已燒開的湯鍋中
6、下入泡好的蝦皮和乾貝(連浸泡湯水)
7、注意不要關小火,中火蓋蓋兒燉煮15分鐘
8、開蓋下入泡軟的粉絲,燉煮5分鐘後淋入香油製作完成
以上就是今天為大家介紹的幾款家常青菜豆腐湯的做法了,大家喜歡哪一款不妨可以試着做一做哦,不僅喝起來的味道鮮美,同時含有豐富的維生素和其他營養物質,是非常健康滋補的一道飲品,尤其非常適合在這個炎熱的夏季飲用,能夠起到養生的功效。
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