木瓜熟到什麼程度吃,如何挑選木瓜
我們現在常説的木瓜,其實是原產於南美洲的“番木瓜”,這種水果到十七世紀才傳入我國,但如今也已經憑藉其香甜的口味成為了一種大眾化的水果。不過還未完全成熟的木瓜略為苦澀,口感並不好,那麼木瓜熟到什麼程度吃才好呢?我們又該如何挑選木瓜呢?
一、木瓜熟到什麼程度吃
如果你準備生吃,那就最好是吃樹黃到七八成熟的,清甜無比,如果你準備用來煲湯吃,那就選擇已經長好了但未熟的就行了,這樣煲出來的湯才會湯清果軟,也很好喝.對了,用來煲湯還有一個小竅門,用廣東話就是先要喝一下木瓜,即是用白鍋加薑片先炒一下已切好的木瓜塊,去一去木瓜的果腥味與涼性.那煲出來的湯就更健康甜美些。
二、如何挑選木瓜
1.挑選木瓜首先辨別成熟度,要挑選顏色較深黃的,味道會比較鮮甜,一般表面青綠色的話,就是不成熟的,自然口味不是很甜。
2.木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的,吃起來會很甜。但要注意,有些太過熟透的木瓜,會有輕微的腐爛,表皮也會有斑斑點點的,那是腐爛的標誌,要注意辨別。
3.要挑選表皮上有黏黏的膠質,那是糖膠,這樣的木瓜通常都很甜。
4.挑選木瓜的時候可以聞一聞味道,一般熟的木瓜,味道很清香,沒有什麼味道的話,證明木瓜還未熟透。如果有發臭的話,一定不要買,有可能木瓜內已經腐爛發黴了。
5.買木瓜不僅要買甜的也要注意買新鮮的,一般可以從木瓜蒂下手,木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話,木瓜通常是剛摘下來沒多久,味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出,新鮮的木瓜,都會有白色乳汁,那是木瓜膠。
木瓜熟到什麼程度吃則取決於你想要直接生吃還是用來煲湯,生吃的話自然是更成熟的會更甜一些。另外,在挑選木瓜的時候還可以選擇瓜肚較鼓的,這樣的木瓜一般肉多籽少,口感會更好。木瓜還有一定的美容養顏功效,女孩子們快去買來嘗一嘗吧!
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