糖醋藕片
糖醋藕片,常見於我國長江中下游地區,自古就是江南地區常見的家常菜。這道菜不僅製作簡單,一學就會,而且口感酸甜可口,營養豐富,可以説是老少咸宜,受眾極廣。那麼,糖醋藕片到底具有怎麼樣的功效以及好處呢?那麼請聽小編為您細細道來。
吃藕好處多,眾多古籍經典皆有記載。
《本草拾遺》紀載:藕能消食止瀉,除煩,解酒毒、壓食及病後熱渴。
《綱目拾遺》提到:藕調中開胃, 補髓益血,通氣分,清表熱,常食安神生智,解暑生津,消食止瀉。
清代着名食療養生書《隨息居飲食譜》中對藕的功效記載更詳細:生食生津,行瘀,止渴除煩,開胃消食,治霍亂口乾,療產後悶亂,止血定痛;熟食補虛,養心生血,開胃舒鬱,止瀉充飢。
糖醋藕片,最為一道老少咸宜的家常菜,到底能為大家的身體帶來哪些好處呢?接下來,小編就為大家來解答一下。
1.強健胃粘膜
糖醋藕片裏富含的維生素C和蛋白質一起發揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠塬的生成,起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
多吃糖醋藕片,可以有效預防貧血,協助肝臟的運動。
3.改善腸胃
藕片具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質,能促進蛋白質和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
5、排毒養顏
蓮藕,富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白淨滾圓,口感甜脆。中醫認為,藕是一款冬令進補的保健食品,既可食用,又可藥用。生食能涼血散淤,熟食能補心益腎,可以補五臟之虛,強壯筋骨,滋陰養血。同時,食用糖醋藕片,還能利尿通便,幫助排泄體內的廢物和毒素。
6、抗衰防癌補維C
糖醋藕片的含糖量不算很高,但含有較高的維生素C,對於肝病、便祕、糖尿病等患者都十分有益。糖醋藕片中還富含了多酚類物質,可以有效提高人體的免疫力,緩解人體的衰老進程,在一定程度上能夠預防癌症。
總之,糖醋藕片不僅口味鮮美,而且營養價值很高,甚至還具備一定程度的藥用價值,自古以來就備受人們的喜愛。在上文中,小編已經為大家一一講解了糖醋藕片的各種功效和好處,希望各位讀者朋友們能夠記住,並且分享給身邊的親朋好友們哦!
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