重慶雞公煲好吃嗎，重慶公雞煲製作的小竅門有哪些

雞肉是餐桌上常見的食材，想必大家都很熟悉了，雞肉不但好吃，而且營養也是相當不錯的，無論是大朋友還是小朋友都很喜愛，雞肉的做法很多，除了煮燉以外，還可以製作重慶公雞煲等等。那麼，重慶雞公煲好吃嗎?製作重慶雞公煲有哪些竅門呢?

一、重慶雞公煲好吃嗎

重慶雞公煲很好吃，它是一道非常出名的美食，製作的主要材料就是雞肉等，做好的重慶雞公煲色香味俱全，會讓人充滿食慾，雞肉軟爛入味，湯汁味道也十分濃郁，簡直可以稱之為米飯殺手了。重慶雞公煲的菜式新穎，在製作的時候可以根據自己的飲食習慣來進行口味的調整，辣味可以分為微辣、中辣、重辣等等，當然如果不吃辣的話，不放辣椒吃起來口味也十分不錯。

二、重慶公雞煲製作的小竅門

1.製作重慶雞公煲最好選用仔公雞來製作，當然也可以選用普通的雞肉來製作，如果覺得雞肉處理起來比較麻煩選用雞腿肉來製作也是可以的。在選擇雞肉的時候要購買新鮮的食材，儘量不要買冷凍雞肉，這樣會影響菜品的口感。

2.處理雞肉的時候要去除雞肉表面的雜毛以及內臟，之後再切成小塊，否則會影響食慾以及口感。切好的雞塊放加入香料醃製一會，醃製的時間最好稍微長一些，這樣做出來的重慶雞公煲會更加入味。

3.重慶雞公煲的湯汁也很重要，其中要使用花椒等香料，還要加入香菜、芹菜等等，這樣做出來的重慶雞公煲不僅賣相好看，營養也會非常好，還有一定的提香作用。有的人還會加入祕製醬料，做好的重慶雞公煲味道會更加濃郁。另外，製作重慶雞公煲的時候也可以加入自己喜歡的蔬菜，例如土豆片、藕片等等。

重慶雞公煲是一道人見人愛的美食，吃過以後會讓人難以忘懷，重慶雞公煲吃起來似乎有一些重口味，不僅吃起來像火鍋，而且還有幹鍋的味道，重慶雞公煲的做法比較特別，因為雞肉被醃製過，所以吃起來風味會與眾不同，令人百吃不厭。