有關重慶的精選知識

健康美味、優質生活從重慶鑑賞列表開始吧，重慶鑑賞列表為您重慶方面提供無微不至的解答，不再不懂重慶方面的知識，不再疑慮重慶方面的知識，健康美味生活全面開啟盡在重慶鑑賞列表。

首頁 > 有關重慶的精選知識

夾沙肉的做法重慶鄉宴九大碗之一夾沙肉、甜燒白夾沙肉怎麼做

“夾沙肉是一道川渝地傳統名菜，屬於川味傳統甜菜，選用豬五花肉。老式夾沙肉選用豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白裏透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。在重慶我的家鄉，鄉廚們改良了這道菜的填料，和對肉的處理方法...
重慶過橋抄手的做法，重慶過橋抄手怎麼做

“重慶位於中國西南部，地處長江上游經濟帶核心地區，域內各式橋樑層出不窮，素有“橋都”美譽，是內陸出口商品加工基地和擴大對外開放先行區，國家重要的現代製造業基地和高新技術產業基地。那麼，重慶都有什麼特色小吃呢?麻辣...
炸雞排的做法【重慶】炸雞排炸雞排怎麼做

“外酥裏嫩。”食材明細主料雞脯肉（200克）料酒（3茶匙）味精（0.5茶匙）花椒油（0.5茶匙）雞蛋（1個）輔料麪包糠（1湯匙）鹽（0.5茶匙）胡椒麪（0.5茶匙）豌豆澱粉（0.5湯匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）炸雞排的做法步驟1、鮮雞脯肉，取200克。2、...
重慶小面家庭版米粉的做法，重慶小面家庭版米粉怎麼做

食材明細主料米粉（適量）輔料香葱末（適量）豬油（適量）花椒麪（適量）油辣子（適量）熟花生碎（適量）味精（適量）生抽（適量）青菜（適量）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）重慶小面家庭版米粉的做法步驟1、米粉泡一夜備用。2、碗里加入香葱末、花椒...
重慶十七門老火鍋加盟條件是什麼

火鍋是有很多特點的美食，味道很獨特，而且還並不貴，這樣好吃的美食也為火鍋店吸引了許許多多的消費者，越來越多的加盟商都想要開一家火鍋店，首要面對的就是品牌的選擇，那麼重慶十七門老火鍋加盟條件是什麼?想要知道加盟條件...
蒜末粉絲的做法【重慶】蒜末粉絲蒜末粉絲怎麼做

“蒜香微辣，下飲“利器”。”食材明細主料粉絲（40克）菜油（4茶匙）雞精（0.5茶匙）輔料大蒜（20克）豆瓣醬（2茶匙）小葱（1根）蒜香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒜末粉絲的做法步驟1、粉絲一支、約40克，用温水泡軟，在開水中氽至透明撈入涼水...
麻辣涼拌雞的做法麻辣涼拌雞（重慶口水雞）麻辣涼拌雞怎麼做

“重慶人做的麻辣涼拌雞，色澤紅亮、麻辣酸甜、軟糯鮮香、回味綿長而著名，讓人看見都會流口水，因而也叫口水雞。”食材明細主料農村土公雞腿（1只）輔料醬油（適量）醋（適量）白糖（適量）香辣醬（適量）花椒麪（適量）辣椒油（適量）雞精（適量）老薑粒（...
重慶酸菜魚的做法詳解如何做一道正宗的重慶酸菜魚之（鮮，香，辣，酸）#肉肉廚重慶酸菜魚怎麼做

“大家好！我是肉肉廚~酸菜魚是一道源於山城重慶的經典川菜。因為它的口味鹹，鮮，酸，辣，香，特別適合佐酒，下飯。所以是深得大家喜愛的家常菜。今天我就詳細教大家如何做一道正宗的重慶酸菜魚。希望大家喜歡！！”食材明細主料鮮草...
麻辣小面的做法重慶小面之麻辣小面麻辣小面怎麼做

“做重慶小面一般選用水面，也就是鹼水面。但因本人生活在北方，實在是買不到鹼水面，所以只能用北方的掛麪了。可能做出來的口感趕不到老家重慶的，但麪條的調料是按照重慶味道的調法，並且醬油、花椒、辣椒都是從老家拿來的，味...
重慶包面的做法，重慶包面怎麼做

食材明細主料包麪皮（500g）輔料瘦肉餡（500g）胡蘿蔔（50g）原味（口味）未知（難度）重慶包面的做法步驟1、瘦肉切碎，蘑菇切碎放入肉餡裏2、胡蘿蔔切碎放入肉餡，加入雞蛋，3、加入鹽醬油你喜歡吃的佐料攪拌4、餃子也可以做哦，包麪皮包好，就可...
核桃蒸蛋的做法【重慶】核桃蒸蛋核桃蒸蛋怎麼做

“我們這邊一直聽老人講，核桃蒸蛋最補腦，不知其他地方有沒有這種説法，把做法傳上，供大家交流”食材明細主料雞蛋（1個）核桃（7個）輔料白糖（20g）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）核桃蒸蛋的做法步驟1、核桃去殼（裏面的隔膜不要扔了...
重慶板栗香雞的做法，重慶板栗香雞怎麼做

食材明細主料土雞（適量）輔料板栗（適量）配料豆瓣（適量）老薑（適量）餈粑（適量）花椒（適量）大蒜（適量）香料（適量）辣椒（適量）麻辣（口味）火鍋（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）重慶板栗香雞的做法步驟1、先把雞宰殺至淨，然後再宰成大小均勻的塊，用鹽，料酒，姜葱...
肉末冬瓜的做法【重慶】肉末冬瓜肉末冬瓜怎麼做

“肉末冬瓜、吃起來清爽美味、做法簡單、上桌漂亮、咱們女性朋友的大愛、有減肥的功效！冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素，可清熱利水，消腫解毒，生津除煩，利膽；對肥胖、腎病水腫、...
伍廚重慶老火鍋加盟費用是多少？

餐飲提問：伍廚重慶老火鍋加盟費用是多少？一個大哆啦回答：重慶老火鍋加盟的步驟一般都是先去試試這個牌子的口味，如果覺得合適就去聯繫品牌方總部，他們家的加盟金額大概在30萬元，如果你可以接受就能跟總部簽訂加盟合同。加盟...
重慶情滿山城老火鍋開在哪好

火鍋店是市面上很常見的美食店，在我國很多的城市裏都可以發現有火鍋店。現在有很多的投資者都想要開一家火鍋店，經營火鍋店可以吸引很多食客，市面上有不少的品牌。那麼，重慶情滿山城老火鍋開在哪好呢？我們快來看一下吧。重...
重慶麻辣涼麪的做法夏季最惹味的選擇————————【重慶麻辣涼麪】重慶麻辣涼麪怎麼做

食材明細主料鹼面（適量）輔料生抽（適量）米醋（適量）香葱（適量）大蒜（適量）辣椒油（適量）花椒油（適量）花椒粉（適量）色拉油（適量）香油（適量）白糖（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）重慶麻辣涼麪的做法步驟1、準備好菠菜鹼面2、蒸鍋燒水，把面放...
紅燒牛肉米粉的做法【重慶合川】紅燒牛肉米粉紅燒牛肉米粉怎麼做

“在重慶合川區，有一家賣名叫少水粉的路邊攤，只有幾張桌子，主要賣牛肉米粉，每天下午四點鐘以後才會出攤，賣到凌晨收攤。不管哪一天去，這攤攤前面都會排着很長的隊伍，耐心等候着吃粉，一般排隊都要排半個小時左右，據説一天的銷售...
重慶紅油抄手的做法，重慶紅油抄手怎麼做

“抄手在我們老家重慶也叫做包面，以紅油抄手、龍抄手出名。除了麻辣鮮香的紅油為主導以外，還很講究肉餡的製作，之所以好吃，重點就在於餡料精工細作，湯料麻辣鮮香。剛來北京的時候，花五毛錢吃一碗混沌，覺得這也太便宜了，我們老...
重慶麻辣火鍋的做法，重慶麻辣火鍋怎麼做

“最近吃中餐吃膩了，就來自己弄火鍋吃，那個麻辣，那個味兒，可以吃很多呢！”食材明細主料火鍋底料（一袋）各種葷菜（適量）各種素菜（適量）輔料香料（少量）幹辣椒（適量）大葱（一根）醪糟（少量）乾花椒（適量）姜（少量）葱（少量）蒜（少量）麻辣（口味）炒（工藝）一小時（耗...
水煮牛肉的做法【重慶】水煮牛肉水煮牛肉怎麼做

“肉片嫩滑，麻辣十足。”食材明細主料瘦牛肉（約300克）豌豆澱粉（1茶匙）老抽（1茶匙）豆瓣醬（1茶匙）雞精（1茶匙）輔料蠔油（2茶匙）紅苕澱粉（2茶匙）海椒面（4茶匙）菜油（1湯匙）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）水煮牛肉的做法步驟1、淨瘦牛肉約30...
重慶麻辣冷串串的做法，重慶麻辣冷串串怎麼做

食材明細主料麻辣冷串串調料（1包）輔料雞爪（7-8個）材料蟹肉（6-7個）木耳（1些）海帶結（3-4個）土豆（4個）豆腐皮（1些）麻辣（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）重慶麻辣冷串串的做法步驟1、準備好串串的菜看個人喜好。2、下鍋煮熟撈起放涼。3、...
酸蘿蔔炒肘子的做法【重慶】酸蘿蔔炒肘子酸蘿蔔炒肘子怎麼做

“酸蘿蔔炒肘子，是重慶鄉村一道很有特色很傳統的菜品。一般只能在農家樂吃到，過年了，老家的家宴中總是少不了它的身影。簡簡單單的一道菜，總能勾起歸家人對家的眷戀！”食材明細主料豬肘（200g）酸蘿蔔（100g）輔料蒜苗（50g）大蒜（少許）...
重慶酸辣粉加盟店怎麼樣？

餐飲提問：重慶酸辣粉加盟店怎麼樣？ai你9812回答：最近看到網上有人在問重慶酸辣粉有加盟店嗎？我覺得不用多想，他肯定會有的，重慶作為酸辣粉的發源地，如果重慶都沒有酸辣粉加盟店的話，那試問其他哪個城市還會有酸辣粉加盟店呢，他...
自制重慶辣椒醬的做法，自制重慶辣椒醬怎麼做

食材明細主料辣椒碎（適量）輔料花椒粉（適量）調料八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）姜（適量）葱（適量）蒜（適量）洋葱（適量）菜油（適量）白芝麻（適量）白酒（少許）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制重慶辣椒醬的做法步驟1、菜油，放入葱、姜、蒜、洋葱...
重慶火爆涼粉的做法，重慶火爆涼粉怎麼做

“香辣潤滑，入口即化。”食材明細主料涼粉（250g）輔料老鹹菜（適量）鹹菜頭（適量）大葱末（適量）薑末（適量）小米辣（7個）泡野山椒（6個）蒜蓉（適量）小葱末（適量）白糖（適量）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）重慶火爆涼粉的做法步驟1、涼粉切成小方...