南美蝦的做法
相信很多人都是吃貨,都喜歡吃好吃的,但是你會做好吃的嗎?作為一個吃貨,不僅要會吃還要會做,接下來為大家推薦關於南美蝦的做法,如果你喜歡吃南美蝦,想把南美蝦的味道真正的做出來,那就跟着學吧,很美味的哦!
南美蝦的做法
一、香辣幹鍋南美蝦
主料:
南美蝦250克、土豆1個、芹菜1顆、年糕8根、南美蝦的正宗做法,麻辣花生20克、葱5克、生薑3片、花椒15粒
調料:
醬油15毫升、豆瓣醬15克、雞精1克、南美蝦的正宗做法,啤酒20毫升、植物油30克
1、土豆去皮洗淨、芹菜摘好洗淨切成和年糕一樣長短,南美蝦的正宗做法,豆瓣醬剁的碎點
2、蝦洗淨、剪掉蝦鬚、去沙線,用料酒(份量外)浸泡30分
3、鍋裏燒開水,將年糕放入稍煮至軟,另起鍋,倒入適量植物油,南美蝦的正宗做法,中火,將土豆條放入炸至土豆條表面結殼,撈起
4、將蝦放入油鍋,中火,炸至蝦皮變紅,立刻撈起,南美蝦的正宗做法,另起油鍋,大火,將花椒、葱、薑片放入煸炒香
5、將豆瓣醬放入煸香,將芹菜放入翻炒、南美蝦的正宗做法,再放入土豆條、蝦翻炒上色
6、倒入醬油、啤酒、雞精翻炒,大火收幹湯汁,南美蝦的正宗做法,起鍋,裝盤放入麻辣花生即可
1、這道菜的蝦、土豆條本身已經有幾成熟,芹菜也是很容易熟的,南美蝦的正宗做法,所以大火翻炒,否則影響成品的賣相;
2、豆瓣醬本身就有鹹味,所以後期炒就不要放鹽了,南美蝦的正宗做法,否則會很鹹;
3、喜歡其他配料的,比如:腐竹、黃豆芽等,都可以添加,只要調整鹹度就可以了;
4、也可以選擇活的基圍蝦、南美蝦的正宗做法,北極蝦等蝦來做這道菜。
二、西蘭花炒南美蝦
食材
主料南美蝦400g西蘭花150g輔料油適量鹽適量料酒適量胡椒粉適量姜適量蒜適量
步驟
準備好食材,南美熟凍蝦解凍,用清水漂淨,控幹水分,西蘭花切小朵,洗淨,用開水焯一下撈出,鍋裏油熱,放入姜,蒜爆香,放入熟對蝦煸炒一下,放入西蘭花,加料酒煸炒,加些胡椒粉,加些鹽,煸勻即可。
三、幹煎南美蝦
材料
南美蝦八隻,大葱,雲南小瓜,生抽,糖,味霖
做法
1、對蝦清洗軀殼開背;
2、大葱切片,雲南小瓜泡絲,在沸水裏焯熟,浸泡在冷水裏待用;
3、熱鍋下少許油,爆香大葱,下對蝦一隻一隻幹煎;
4、等蝦肉變色,倒入少許生抽和糖,再倒入一些味霖煮開;
5、將雲南小瓜混入,起鍋裝盤。
四、照燒南美蝦
步驟
1、將買來的鮮蝦洗淨。
2、用剪刀剪去蝦槍、眼睛,頭部的鬚子和蝦腹部下面的小爪子。一定要剪乾淨。
3、用牙籤挑去蝦線,把全部的蝦都處理一遍備用。
4、準備照燒汁。把料酒、蜂蜜、醬油、紅糖準備好。
5、找一個乾淨的碗,倒2勺味極鮮醬油、2勺料酒、1勺蜂蜜、1勺紅糖,將以上四種調料攪拌均勻備用。
6、鍋里加油,放薑片爆鍋
7、倒入處理好的蝦翻炒,等蝦完全顏色發紅後,倒入照燒汁翻炒
8、慢火收汁即可出鍋。
9、出鍋擺盤,用葱絲裝飾。完成。
為大家介紹了這麼多關於南美蝦的做法,相信你已經蠢蠢欲動想要自己嘗試做了,南美蝦本身就是很美味的食材,再搭配上這些做法,美味的食物一定能做出來的,如果想要嘗試一下那就趕緊去買材料做吧,和家人一起吃會更好哦!
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