美味鮮蝦堡的做法大全及其和七蝦堡的區別
美味的鮮蝦堡和七蝦堡都是吃貨們的最愛呀,相信大家都非常想自己能夠製作出來美味的鮮蝦堡。那麼接下來讓小編來揭祕一下,如何在家中就能製作出來與肯德基裏面的鮮蝦堡媲美的鮮蝦堡。以及來教一下大家怎麼區分鮮蝦堡和七蝦堡。
一、鮮蝦堡做法
(一)材料
鮮蝦100公克,沙拉筍50公克,洋葱30公克,美生菜1片,漢堡寶1個,太白粉少許,鹽少許,胡椒少許,塔塔醬適量
(二)做法
1、鮮蝦挑去腸泥,剝去去頭及外殼後,剁成泥狀備
2、沙拉筍切成細丁狀,洋葱切末,並以少許的太白粉將所有材料拌開備用。
3、將作法1與2的材料充分混合,揉抓至產生黏稠感時,加入鹽及胡椒,再次揉搓均勻,並用手整型數個圓扁型狀,最後放入燒熱約至180°℃的油鍋中炸約10分鐘至熟透,起鍋,瀝乾油脂即為鮮蝦餅。
4、將土司約烤1-2分鐘至酥脆狀時,塗上奶油,鋪上美生菜及作法3的鮮蝦餅,最後再塗上塔塔醬即可。
二、七蝦堡做法
(一)首先是原料:
1、漢堡胚:高筋麪粉250克,雞蛋38克,白糖38克,鹽2克,牛奶140克,奶粉10克,酵母3克,黃油25克
2、裝飾:蛋液、白芝麻
3、內餡:大蝦、豬肉糜、料酒、白糖、鹽、白胡椒粉、麪包糠、雞蛋
4、組合:生菜、番茄醬或者沙拉醬(正宗的是美乃滋和千島醬)
(二)麪包胚
1、後油法和麪。
2、將麪糰放置在温暖的地方發酵至兩倍大,手指沾麪粉,戳一下,不會反彈即可。
3、取出麪糰,按壓排氣,將其均分成5個麪糰,滾圓,靜置鬆弛醒發20分鐘。
4、取一個麪糰,用擀麪杖擀成長橢圓形。
5、捲起,放在方形模具裏面。
6、雞蛋兩隻,加入麪包糠。
7、攪拌均勻。
8、保鮮盒內放入大蝦,平放。
9、上面放上肉糜。
10、用勺子壓實。
11、在案板上面將肉倒扣出來,用刀背將肉移入平底鍋內,平底鍋燒熱,倒入少許油。
12、因為肉餅比較厚,所以倒入少許水,加蓋子燜一會,將水靠幹。肉餅就熟了。
13、麪包胚用刀剖開。
14、加上生菜、放上肉餅、擠上番茄醬或者沙拉醬(美乃滋和千島醬我都沒有),放上少許生菜絲,蓋上另一個麪包胚,漢堡就完成了!
所以七蝦堡和鮮蝦堡之間只有做法之間的一點點不同。
看到現在小編相信大家已經學會了如何製作美味可口的鮮蝦堡了。也相信大家會區分七蝦堡和鮮蝦堡了。説到這裏小編已經忍不住咽口水了,小編擁要馬上動手給自己親手製作一個鮮蝦堡來犒勞自己了。大家也趕快動起手來,給自己和愛人制作一份美味可口的鮮蝦堡吧。
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