竹節蝦和基圍蝦的區別有哪些
海鮮一類種類豐富,培育養殖逐漸也發展起來,其中蝦一類廣受人民羣眾青睞,自然不同的'種類也有各種各樣不同的食用方法與技巧,不同的類別製作方法不一樣,吃起來味道也是大相徑庭的,但都不乏是鮮香美味的。今天咱們就來看看兩種蝦,竹節蝦和基圍蝦的區別
竹節蝦和基圍蝦的區別
1.竹節蝦
竹節蝦也就是咱們平常的日本對蝦,這種蝦呢最開始是由日本開始養殖的,也是日本重要的品種,主要的出口海鮮。近幾年,我國南方沿海一帶也開始研究養殖。竹節蝦的表面是有藍褐色花紋的,尾巴尖呈現的是藍色,蝦殼較薄,但是比較硬,肉質鮮美較厚。體型相對來説並不是很大,市場常見的均是在一兩左右。
2.基圍蝦
這種蝦也就是咱們所説的新對蝦,這種蝦呢是由淡水養殖的,名字由來較為有趣,因“圍基養殖”而得。基圍蝦的表面外形和對蝦類似,但是不同的在於它的蝦殼較普通對蝦軟,並不是很堅硬,體型也比較小,肉質更加緊實,這種蝦在我國沿海一帶的海區產量較高。但是因為價值較高,所以呢市場上經常有人拿別的種類冒名頂替,所以挑選的時候要多加註意,基圍蝦外殼顏色是較深的墨綠色,身體上有淺色的斑點,所以挑選要注意查看顏色以及斑點。
3.在市場上相對來説,基圍蝦的售價是要高於竹節蝦的,或許是因為培育養殖方式的不同,以及肉質的差異導致,兩種蝦價格上存在一定差異。
沿海一帶海鮮養殖最為發達,隨着時代的變遷進步,技術不斷革新,養殖業也在不斷髮展,當然,海鮮市場總歸是很受歡迎的,海鮮種類多樣,物美價廉,吃起來味道較好,並且有一定的營養價值,是很好的一類菜品。今天討論了竹節蝦與基圍蝦的區別,屏幕前的你學會辨別了嗎。
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