西蘭花怎麼做
西蘭花是我們平時生活中一種常見的蔬菜,它對我們人體是有着非常好的作用的,但是因為生長環境的影響,西蘭花平時是比較少見的,隨着市場化的經濟,西蘭花也越來越被大家所熟知,那小編我今天就帶大家瞭解一下西蘭花怎麼做。
西蘭花怎麼做
做法一:清炒西蘭花
材料:西蘭花,胡蘿蔔。
做法:
1、西蘭花把根稍微切掉點,然後用手掰成小朵就行了,然後洗一下。胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
2、鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,1分鐘就可以了,時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起。鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘,然後加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了。
做法二:西蘭花炒鮮貝
材料:西蘭花1棵,貝肉100克,蒜片、紅椒丁、鹽、料酒、雞精、食用油適量。
做法:
1、將西蘭花切成小朵,倒入開水鍋中焯燙一下快速撈出過涼水。
2、鍋中倒入油燒熱,放入蒜片與紅椒丁爆香,加入鮮貝翻炒片刻,再倒入西蘭花略炒後加鹽炒勻,加雞精調味出鍋。
做法三:西蘭花皮蛋湯
材料:西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個,姜、蒜適量,濃湯寶一盒。
做法:
1、西蘭花洗淨後切成小塊,在已放鹽的沸水中煮45秒,撈起瀝乾。皮蛋去殼,搗碎或切塊,胡蘿蔔切絲。
2、燒熱適量油,放姜煎至金黃色,放入清水3碗左右,再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。放入準備好的皮蛋和胡蘿蔔,大火煮至沸騰。最後放入西蘭花,至煮滾即可。
做法四:西蘭花炒核桃仁
材料:西蘭花、核桃仁、蒜、鹽、雞精、植物油。
做法:
1、將鍋中水燒開後,放入少許鹽和植物油,再放入西蘭花,水開後再焯幾秒鐘。撈出西蘭花放入涼水中過涼。
2、涼鍋倒入植物油,放入核桃仁,慢慢炒熟,盛出備用。鍋中放油,油六成熱時,放入蒜片、西蘭花、核桃仁,翻炒兩分鐘,加入適量的鹽、雞精調味即可。
做法五:香菇炒花菜
材料:花菜250克,香菇15克,雞油10克,雞湯100毫升,花生油、精鹽、味精、葱、生薑、澱粉各適量。
做法:
1、花菜擇洗乾淨,切成小塊,放入沸水鍋內焯一下撈出;香菇用温水泡發,去蒂洗淨。
2、炒鍋上火,放花生油燒熱,下葱、姜煸出香味,加雞湯、精鹽、味精,燒開後撈出葱、姜不要,放入香菇、菜花,用小火稍煨入味後,用水澱粉勾芡,淋上雞油,盛入盤內即可食用。
做法六:西蘭花山藥粥
材料:山藥節、胡蘿蔔節、西蘭花、大米、生抽、雞精、胡椒粉、香油、清水。
做法:
1、山藥,胡蘿蔔,西蘭花,大米洗淨,山藥胡蘿蔔分別切丁,西蘭花切小朵。
2、大米加適量水,煲開後就下入山藥和胡蘿蔔。煮至粥軟爛。放入少許生抽、胡椒粉、雞精,幾滴香油。再下入西蘭花繼續煮熟。
做法七:西蘭花凍豆腐
材料:凍豆腐、西蘭花、胡蘿蔔、油、鹽、香油。
做法:
1、北豆腐切成小塊,裝入保鮮盒,放入冰箱冷凍室冷凍一天以上。用時提前半天取出化凍後,把水份擠幹。
2、西蘭花掰成小朵,用鹽水浸泡、徹底洗淨。燒一鍋開水,放入西蘭花焯一分鐘,撈出過涼水,可使西蘭花顏色鮮豔,口感脆嫩。胡蘿蔔洗淨切片。
3、鍋熱倒油,先下胡蘿蔔炒一會,再倒入凍豆腐翻炒,多炒一會,因為凍豆腐內部温度很低,不易熟。鍋中倒少許水,煮一下豆腐。最後倒入西蘭花,炒熟即可。出鍋前撒鹽,點幾滴香油。
以上內容就是對西蘭花怎麼做這個問題的回答,其實西蘭花的吃法是比較簡單的,因為它畢竟是一種植物,而只要是植物,那就和我們平時做家常菜是差不多的,而且,對於有一定廚藝的朋友來説,做西蘭花的話,只要搭配的好,就可以放開去做。
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