鮑參翅肚可以做出哪些美味佳餚

鮑參翅肚是指非常名貴的四種食材，分別是鮑魚，海蔘，魚翅以及魚肚。這四種食材在一些高檔的宴會上面都會把它們烹製一些美味的菜餚給客人們品嚐。現在家庭條件越來越好，因此很多小夥伴也會買上這些食材，製作一些美味佳餚來品嚐和滋補。下面小編就來教大家用鮑參翅肚製作一些美味。

鮑參翅肚可以做出哪些美味佳餚

一、鮑參翅肚羹

食材準備：鮑魚，海蔘，魚翅，餘篤鹽，白糖，味精，料酒，高湯，薑汁。芡粉，胡椒粉。

製作步驟：

1.將準備好的乾魚翅先用水泡一下，泡軟後撈出備用。

2.將泡發好的魚翅放入鍋中，倒入適量的水，然後將薑汁和料酒倒入水中煮開焯水，去除魚翅當中的一些腥味。

3.將幹海蔘提前泡發好，然後洗乾淨切成海蔘絲。將準備好的魚肚提前泡發之後切成魚肚絲放在一旁備用。鮑魚肉取出切成絲放在一旁備用。

4.將切好的鮑魚絲、魚肚絲以及海蔘絲放入鍋中，加入適量的水，同時加入料酒和薑汁，將水煮開燙熟後撈出控水。

5.焯過水的魚翅以及炒過水的海蔘和魚肚絲，鮑魚絲一同放入鍋中加上高湯，然後加入鹽，白糖，味精調一下開大火煮，再開小火慢燉。

6.出鍋之前加入一些芡粉勾芡，撒上胡椒粉即可食用。

二、蟲草鮑魚翅

食材準備：鮑魚，蟲草，魚翅，鹽，白糖，味精，料酒，高湯。

製作步驟：

1.將鮑魚肉從殼當中取出，然後放入清水當中燙熟進行焯水，去除腥味。

2.將燙好的鮑魚重新放入到高湯當中，然後小火燉兩個小時左右，讓鮑魚能夠吸收高湯當中的營養和美味。

3.在燉鮑魚的時候，可以將乾魚翅直接用清水泡發好。

4.鮑魚燉好之後將魚翅放入到鍋中與鮑魚一起燉，再燉煮10分鐘左右，加入鹽，白糖，味精調味即可。

三、鮑魚魚肚海蔘湯

食材準備鮑魚，魚肚，鹽，白糖，味精，薑汁，料酒。

製作步驟：

1.將鮑魚從殼中取出，然後放入開水當中燙煮，加入料酒和薑汁湯去腥。煮熟之後撈出切成絲，放在一旁備用。

2.乾魚肚號位幹海蔘提前泡發，泡發好後切成絲放在一旁備用。

3.準備一鍋高湯，然後將切好鮑魚、海蔘以及魚肚一同放入鍋中，開始慢燉。燉的時候可以加入鹽、白糖調味。

4.出鍋之前用芡粉勾上一些芡汁，然後撒上一些味精即可食用。

以上就是關於鮑參翅肚具體的製作方法，所以小夥伴平時如果想滋補身體的話，那麼可以準備這些食材回來燉一些燉品來享用。當然我們在挑選這些食材的時候，也要多瞭解這方面的小知識，這樣才能挑到既便宜又品質上乘的食材，燉出來的湯才會更加美味有營養。