廚房技巧之怎麼發黃豆芽
隨着社會經濟水平的提高,人們對於生活水平和生活質量有了更高的要求,所以近幾年來健康、養生、健身等詞成為了人們關注的熱點。為了健康,人們在關注健身的同時也越來越關注食物方面,越來越多的人開始選擇自己烹飪食物。所以學習一門廚房技能是很有必要的。
一、怎麼發黃豆芽
原料:幹黃豆。
工具:差不多大小的鏤空筐與盆各一個,紗布兩塊,稍厚重的空碗一隻。
1、將幹黃豆泡8個小時以上,讓它喝足水。
2、鏤空筐與盆各一,筐放入盆中大小正好貼切為最好,盆不要太大,能讓黃豆夠喘氣的就好。
3、將一塊濕的紗布平鋪在小筐裏面。
4、將泡好的黃豆倒在筐中紗布上。
5、上面再蓋上另一塊濕的紗布。
6、最後再在上面壓上稍重點的碗,重力可以讓豆芽發的更粗壯。
7、每天都要給豆淋水3--6遍,也就是要保持豆的濕潤度。
8、淋完還要繼續用濕的紗布蓋好,稍重點的碗壓上。
9、到了第五天,邊角的豆芽都已經長出,而且也已經有根了,可以吃了。
二、菜譜推薦
熗炒黃豆芽
材料
黃豆芽,香辣肉醬,幹辣椒,葱白段,葱花,鹽,雞精,油
做法
1、黃豆芽用清水沖洗一下,燒半鍋水,開鍋後倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘,關火。
2、撈出豆芽,再次用清水漂洗並瀝水。
3、炒鍋倒油(週六做了一鍋的香辣肉醬,油放多了,最後把肉醬盛起來,鍋裏還剩下了好多的油,我把這些油裝進瓶裏,可以炒菜用,也可拌菜用。這次炒豆芽用的就是這個油,特別的香,如果用普通的油,可以在油鍋裏扔進幾粒花椒)。
4、扔進一些幹辣椒段炸香,放入些許的葱白段後倒入豆芽,大火快炒約1分鐘,加鹽、雞精,最後加點葱花大火爆炒1分鐘即可。
黃豆芽炒粉條
材料
黃豆芽250g,粉條150g,裏脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,鹽1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺
做法
1、豆芽摘洗乾淨,裏脊肉切絲用1/4小勺鹽,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌勻醃製10分鐘
2、粉條煮熟,撈出瀝乾水
3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出
4、鍋內再次燒熱油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均勻
5、下粉條,加半杯水,剩餘的調料全部倒入炒勻
6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠,出鍋前撒入肉絲,韭菜段炒10秒立即關火
以上就是有關怎麼發黃豆芽的回答和黃豆芽相關菜譜的推薦。所以有興趣或者有條件的讀者可以在家準備好材料,自己動手做出美味可口的美食,滿足自己胃口的同時還能吃到健康的,一舉兩得。同時還可以在朋友聚會、家庭聚會時展示一下自己的廚藝。
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