兒菜的家常菜做法
兒菜又名娃娃菜,棒菜,其中含有豐富的纖維素,有利於促進腸蠕動,稀釋毒物,是糞便在腸道中的時間縮短,從而發揮防癌的作用,不僅如此,小小的兒菜還能夠開胃利尿,清熱解毒,一般人羣都可以食用,是日常蔬菜的不錯選擇。那麼,在日常生活中我們可以怎樣做兒菜呢?下面就來學習一下兒菜的家常菜做法吧。
一、兒菜的家常菜做法
1、兒菜炒臘腸
(1)臘腸切片,兒菜洗淨切片,鍋燒熱後放入少量食用油和香腸.
(2)加入適量的清水大火煮開,讓香腸變軟
(3)等水收幹後慢慢煸出香腸中的油份
(4)下入姜蒜末炒香
(5)下入兒菜片,加入一勺剁椒,翻炒一分鐘後加入鹽
(6)起鍋前加入葱花即可
2、兒菜炒肉片
(1)兒菜清洗乾淨,根部稍老的菜皮可以去掉
(2)大的切成滾刀塊,小的整個吃,肉切薄片,另備大蒜2、3個和花椒粒6粒
(3)鍋內倒入油,(如果是素炒,油就要比平時多一點兒,因為兒菜本身比較吸油),和肉片炒的話,油可以不用額外多加,油熱後,先將蒜片和花椒粒投入油鍋,炒香,然後將火調小,下肉片,慢慢煸,煸出油
(4)再放進切成塊的兒菜
(5)開大火一起翻炒。如果能吃辣,再丟兩隻幹辣椒段進去
(6)勾少許鹽,大火快速翻炒
(7)倒少半碗熱水,稍微掩住菜即可。因為熱水可保持油的熱騰,不會使鍋中温度突然下降,可使菜色保持鮮綠
(8)不用蓋蓋子,大火收乾菜汁,期間翻動幾下
(9)一點味精出鍋。兒菜很好熟,生吃也可以,所以不要燉太久哦
(10)盛在雪白的瓷碗裏,更顯得鮮嫩綠意盎然、夾一筷子,清爽,脣齒間都是清香。
3、兒菜炒回鍋肉
(1)回鍋肉切成薄片,先在油鍋裏炒炒,再放些豆豉。
(2)豆豉炒出香味,回鍋肉也煸出了油。鍋裏的油倒掉一些,再放進切成
片的兒菜,大火一起翻炒。
(3)如果能吃辣,再放兩勺湖南的剁椒炒勻。鍋裏的氣氛一下子就熱鬧起來。
(4)油光紅亮,出鍋的時候淋點醬油。鹽可放可不放,以自己的口感為準。
4、兒菜醃泡菜
酸酸的、脆脆的,吃雞蛋炒飯時,來上幾片,那真是開胃。
兒菜泡菜也可以作為四川名菜酸菜魚的配料。
兒菜在四川地還可以醃榨,俗話叫“浮”(樂山話音),做法和大頭菜的做法相同,不過口味比如大頭菜醃榨的爽口,但是在農村,為解決產量過剩運輸不易等問題提供瞭解決辦法。
兒菜的功效多多,並且還有極高的營養價值,但是需要注意的是,孕婦儘量不要選擇食用兒菜,雖然沒有明確表明孕婦不能食用,但為了自身和對胎兒的考慮,儘量選擇其他適合孕婦吃的蔬菜。兒菜的家常菜做法大家都記住了嗎?趕緊回家試一試,品嚐美味的兒菜吧。
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶着海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來為大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒才好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...
-
酸辣萵苣,,吃了有什麼影響?
萵苣,是菊科植物,分佈區域主要在亞洲、歐洲和美洲。含有的營養成分有維生素A、維生素B1、煙酸等成分,具有鎮靜安神、排毒清腸和抗癌防癌的效果。萵苣作為一道美味佳餚,受到平民之間的喜愛。鮮綠的外表吸引了不少的關注,這也讓人們不斷髮掘出它的新吃法。一、關於萵...
-
孕婦感冒喝什麼好,有什麼飲食禁忌
説到感冒,相信不用再過多的解釋啦,誰都經歷過,感冒的種類也有好多種,除了對症用藥外,食療也是必不可少的,畢竟病從口入,那麼問題來啦,孕婦這個特殊需要呵護、照顧的羣體,感冒了喝什麼好呢,以及有什麼飲食禁忌,針對這些問題,接下來仔細的説説。一、孕婦感冒喝什麼好1.冰糖燕...