菜心和芥蘭的區別是什麼
菜心是一種很常見的蔬菜,超市、菜市場、小攤上都有這個蔬菜賣。而芥蘭不是很常見的一種蔬菜,他的外觀極其相似菜心,如果不仔細查看,是很難看出是兩種不同的食物。那麼菜心和芥蘭的區別在哪裏了,請看下文小編寫的簡介。
一、菜心和芥蘭的簡介
在青菜界裏,好多不同的蔬菜其實無論是功能還是長相都是很類似的,就像今天要講的這兩個,雖然同為蔬菜,但是作用卻是極為不同的,菜心又名菜薹、廣東菜薹、廣東菜、菜花等,以花薹供食用;芥蘭菜又稱為芥藍菜,味道帶甘如芥,故稱之為芥蘭,較常見的品種有白花和黃花兩種。
二、菜心和芥蘭的區別都有哪些
1.芥蘭菜的功效
對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升,或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血,很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片,煮成清湯,帶温飲用,如牙血較嚴重的話,可加入西洋菜和蓮藕同煮。芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。
2.菜心的功效及特點
廣東菜心,又稱菜薹。十字花科蕓薹屬一、二年生草本。我國廣東、廣西一帶的特產,當地能週年生產與供應。主薹與側薹供食,品質脆嫩,風味獨特,營養豐富,每百克食用部分含維生素C79毫克。菜心中有大量的粗纖維,這一點是芥藍無法超越的,人們食用以後可以加快胃腸運動,幫助消化,同時也能為腸道提供一些水分,加快大便的排出,另外菜心中有大量的維生素C,芥藍中卻沒有,因此人們平時多吃菜心,可以滋養肌膚,讓皮膚越來越好可炒食、湯用,也出口港澳,並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。由於菜心生長週期短,每年可收穫9-10茬,經濟效益高,目前江、浙、滬和北京等大城市郊區也開始發展與栽培。
3.菜心的種植、栽培和銷售
菜心是中國廣東的特產蔬菜,品質柔嫩、風味可口,並能週年栽培,故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜,週年運銷香港、澳門等地,成為出口的主要蔬菜。還有少量的遠銷歐美,視為名貴蔬菜。 菜心在北京、上海、杭州、成都、濟南等地均有少量栽培,各地也沒有大量食用習慣,仍列為稀特蔬菜。坊間流行將芥蘭茶切片,煮成清湯,帶温飲用,如牙血較嚴重的話,可加入西洋菜和蓮藕同煮。
以上的文章主要解説了“菜心和芥蘭的區別在哪”您是否已經瞭解清楚了了。上文還大概的解説了兩種不同食物的功效。如果實在分不清的需要注意:菜心可以和芥蘭一起吃,但是麻疹後及疥瘡、目疾患者不宜食菜心,陽痿患者不宜食用芥蘭。
-
你知道冬棗褪青用什麼嗎
冬棗是我們生活中常見的一種食物,多見於冬季,在超市和水果店裏就能看見它的身影,不僅價格實惠,口感清脆,營養價值也非常的高,食之對身體也有許多好處。但是冬棗在種植的時候是需要褪青的,那你知道它是如何做到的嗎?一起來看看吧。一、冬棗褪青用的什麼藥嗎冬棗褪青可以...
-
孕婦芒果能吃嗎,孕婦吃芒果需要注意哪些呢
對於孕婦來説,吃什麼、怎麼吃都是很有講究的。稍不注意都可能會對胎兒造成影響。對於一些愛吃芒果的孕婦來説也常常很為難,孕婦芒果能吃嗎?其實孕婦是可以適當吃一些芒果的,因為芒果本身也有很多營養價值。但是孕婦吃芒果要注意一些事哦。一、孕婦芒果能吃嗎很多孕...
-
孩子補鐵吃什麼
孩身體健康是每個天下父母最關心的事情,但是機體不成熟,導致孩子很容易患上各種疾病以及缺乏營養。那麼到底怎麼央視讓孩子茁壯成長的好方法呢?當孩子需要補鐵時,如何通過飲食來調節呢?以下我們將詳細介紹孩子補鐵吃什麼。孩子補鐵吃什麼1、雞蛋黃每100克雞蛋黃含鐵...
-
懷孕吃燕窩的好處有哪些
燕窩想必大家耳熟能詳,燕窩跟鮑魚都是珍貴的食材,具有豐富的營養價值,也是非常好的補品。不過你們知道燕窩具體有哪些功效作用和營養價值嗎?下面的內容會給大傢俱體介紹。今天我們的主角不僅是燕窩,還有孕婦。懷孕吃燕窩的好處有哪些呢?一、懷孕吃燕窩的好處1、提高...