圓生菜,它和生菜有什麼區別呢?
生菜其實分兩種,但是相信大部分人都只認識散葉的那種生菜,也就是日常吃烤肉的時候所吃到的生菜。而另外還有一種圓的團聚成一大塊的生菜,那樣的生菜就是圓生菜,雖然很多人都吃過,但是並不一定知道它的學名。圓生菜在日常的飲食生活中也能製作出很多美味,所以今天小編就來大家瞭解一下關於原生菜的相關知識吧!
一、圓生菜的美食製作
1.耗油蒜蓉圓生菜
在製造製作美食的時候,首先需要將圓生菜用開水焯一遍,因為圓生菜本身比較硬,如果不用開水焯一遍的話,它熟的是非常慢的。其次,在焯的時候記得往水裏加一點鹽和油,這樣園生菜炒出來的味道才會更鮮美。
2.圓生菜炒肉絲
圓生菜炒肉片的口感非常的有層次,因為圓生菜他比較脆,而豬肉很軟糯,兩者相搭配就能給你很奇妙的味覺體驗。那在製作這道美食的時候,也一定要先將圓生菜再抄一遍,而且先炒圓生菜再放肉,否則就會導致肉熟了,圓生菜還沒有熟的尷尬局面,這樣再翻鍋炒出來的味道也就會變了。
二、圓生菜和生菜的區別
1.形狀
圓生菜的形狀和圓白菜很像,但是圓白菜是長方形的,圓生菜是被捏扁扁的橢圓形。而生菜大部分的葉子都是散的,不像圓生菜那樣葉子是會包起來的。
2.口感
相對於散葉的生菜,圓生菜它飽含的水分更為充足,所以吃起來的口感也更清脆,而且更爽口。
3.營養價值
散葉的生菜它的維生素C含量更高,但是如果從膳食纖維含量的角度出發的話,圓生菜含量又要比散葉的生菜要多得多,所以如果是想要減肥的朋友,可以多吃圓生菜。
三、圓生菜的選購技巧
一道美味的食物,首先就得保證原材料是新鮮的。那麼在購買圓生菜的時候,一定要儘量挑選葉子顏色淺的圓生菜,還可以挑葉子顏色發白一點的,因為這樣的圓生菜才足夠嫩,水分含量會更多。如果見到都是深顏色,也就是葉子特別綠的那種,小編就不建議大家去購買了,因為這樣老的圓生菜做出來的美食口感會大打折扣!
四、圓生菜怎麼保存
市面上賣的圓生菜個頭都比較大,那如果是一個人獨居的話,一般是吃不完一整顆圓生菜的,那麼在保存圓生菜的時候就可以先把它的根挖掉,然後再將廚房紙巾浸濕,塞到圓生菜的根部,用保鮮膜包上,放進冰箱裏冷藏,能保存一週左右。
以上就是小編今天想跟大家分享的有關於圓生菜的內容,希望對大家有所幫助。日常大家吃的蔬菜這麼多,但是我們不能只知道吃,而不知道它的學名。除了以上介紹道的內容,其實原生菜還富含着大量的維生素c以及萵苣素這一種營養物質,它對於人體的保健作用是非常強的,所以日常飲食生活當中,小編也建議大家多吃一些圓生菜做出來的美食,相信它的口感不會讓你失望。
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