肉人蔘是什麼,有什麼營養價值
中國地大物博,無論是天上飛的,地上走的,亦或是海里遊的,中國人都可以想到辦法烹飪。小到小昆蟲,大到鯨魚,中國人的烹飪方法簡直多種多樣。煎炸滷燉,無所不能。鮮香麻辣甜苦酸,都可以。那麼你知道肉人蔘嗎?肉人蔘是什麼呢?有什麼營養價值呢?
一、肉人蔘是什麼
柴蟲,就是肉人蔘的別稱。
柴蟲,在雲南是指咬木頭的蟲子。民間也稱“財蟲"發財興旺之意。從山上砍回來了新鮮的木柴,堆在空地上,要是這些木柴裏面有蟲子在生活着,往往就會發出蟲子在啃吃木頭時的聲音來。無毒,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。此蟲經煎後,酥脆爽口,幹香味美,佐酒最佳。佤族人視為珍餚,常用來待貴客。一般在温帶亞熱帶地區生活,寄生於樹木等落葉喬木內部,以啃食木頭為生,多見於櫟樹的根部,根部外面有一堆糞便,人們常根據根部有無糞便來捉這些蟲子。
柴蟲是一種天牛的幼蟲,因為生長於木頭之中,專門食用木芯,吃柴生長,自然被叫做柴蟲,是一種可以食用的蟲子,營養豐富,汁水豐盈,由於柴和“財”發音極為接近,也被譽為財蟲,有發財致富很好的寓意,柴蟲可以在木頭裏面生存很久,甚至被做成了傢俱的木頭裏面,還有柴蟲的存活,如果擺放在屋裏的家居,裏面會發出喀嚓的啃木頭聲,也就不奇怪了,那就是柴蟲在啃食木頭。
二、有什麼營養價值
柴蟲性:辛;甘;温,有滋補益氣的功能,對於小兒營養不良,有很好的補益作用,是一味天然的含有諸多維生素和微量元素的天牛幼蟲。在野外樹幹之旁仔細觀看,如果樹下有很多柴蟲的糞便,可以確定此樹枝一定有柴蟲,一般一根樹枝之上可以生有五六隻柴蟲,有些少數民族把柴蟲當做貴重食品,專門供給客人食用。
柴蟲食用方法也是豐富多彩,可炒、可煎、可炸,味道鮮香,甘醇微甜,是一味很好的下酒菜,柴蟲在古代就是一味美食,有“鬥米蟲”的説法,説一斗米才能換取一些柴蟲,價值可是極其珍貴,現在柴蟲也是價格不菲,除了少量的天然捕捉柴蟲供給食用之外,許多人工養殖柴蟲的也是愈來愈多,而且銷量都經常售罄,出現供不應求的現象。
原來肉人蔘其實就是柴蟲,是一類昆蟲。昆蟲,雖然看起來很可怕,可是其實食用價值和藥用價值十分高。而且昆蟲還能治療一些疾病。因為昆蟲其實蛋白質含量很高,可以有效補充我們人體每日消耗所學。但是我們在食用昆蟲的時候,一定要注意殺菌消毒!
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