西蘭花黃了還能吃嗎,千萬要記住這一點!
西蘭花是我們一年四季常見的一種蔬菜,其顏色清脆,營養價值高,口感清爽美味,深受人們的喜愛,尤其是減肥人士,是減脂餐中必不可少的一種食物。但有時我們會發現買回家的西蘭花放了幾天還沒吃就變黃了,是變質了嗎?還能吃嗎?
一、西蘭花黃了還能吃嗎 一定要注意哦
西蘭花變黃,是由於葉綠素中的鎂離子流失,並沒有發生變質,只是顏色變了,在口感、味道和營養價值上與新鮮的西蘭花相差不大,如果其他部位沒有發生腐爛,即可正常食用。
二、西蘭花的做法
1.西蘭花蒸雞蛋
食材:西蘭花、雞蛋、食鹽。
做法:
(1)西蘭花洗淨後切碎;
(2)雞蛋打入碗中,放入適量食鹽攪拌均勻;
(3)將西藍花和雞蛋放入同一碗中,攪拌均勻,並添加適量温水至八分滿;
(4)放入鍋中,中小火十分鐘即可食用。
2.麻婆豆腐西蘭花
食材:西蘭花、豆腐、鹽、辣椒醬。
做法:
(1)西蘭花洗淨後切成小塊,豆腐切成小塊;
(2)鍋中加入油燒熱,放入西藍花炒至半熟,再加入豆腐繼續翻炒;
(3)豆腐炒至表面呈焦黃色,加入適量的辣椒醬和少許鹽,翻炒均勻之後便可以出鍋。
3.蝦仁炒西蘭花
食材:西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、料酒、蠔油。
做法:
(1)蝦仁放入碗中加入料酒、鹽、蠔油醃製十分鐘左右;
(2)西蘭花切塊,胡蘿蔔切成片,黑木耳提前泡發好;
(3)鍋中加水燒熱,滴上幾滴油,將西蘭花放入焯熟撈出;
(4)鍋中放油,把蝦仁煸炒至變色盛出;
(5)放入胡蘿蔔、黑木耳翻炒;
(6)放入西蘭花,鹽煸炒;
(7)最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋食用。
關於西蘭花黃了還能吃嗎?答案是可以的,所以變黃的西蘭花不要扔掉浪費了哦。西蘭花製作方法多樣,味道清淡非常適合與肉類搭配食用,此外其富含多種維生素,適量食用可提高身體免疫力,有利於我們的身體健康,大家平時也可以弄一些來嚐嚐。
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