米線的材料是什麼,米線的種類有哪些
米線是我們漢族的傳統小吃,而只有在雲南,才叫米線,其它地方都叫米粉,米線是一道古老的小吃,在《食次》這本古烹飪書上就有記載,那麼問題來了,大家知道米線的材料是什麼嗎?
一、米線的材料是什麼
米線的材料就藴含在其名字中,就是大米,聰明的你猜對了嗎?
二、米線的種類
1.玉溪小鍋米線
玉溪小鍋米線是翟永安傳入昆明的,他還對玉溪小鍋米線進行了改進及創新。後來,翟永安去端士街賣米線。端士街一共有三家買米線的,唯獨翟永安的玉溪小鍋米線令人念念不忘。
2.涼米線
涼米線在雲南非常的流行,當地的民歌是這樣唱的,米線攤上真熱鬧,辣椒酸醋加一加,阿妹吃米線樂開花,從歌詞中就可以看出來雲南人民對米線的喜愛。
3.過橋米線
最正宗的過橋米線是雲南紅河蒙自縣的。過橋米線的發源地和製作方法以及命名都是來蒙自縣的湖心小亭。
4.豆花米線
豆花米線是雲南昆明的吃法。
它背後還有一個傳説,昆明有家賣醃菜的人,他們的女兒心靈手巧,不僅會醃菜,還會做豆腐,後來,女兒嫁人做了四太太,因沒有兒子而受冷落。但她不怨天尤人,而是吃齋唸佛。一天,四太太的孃家人來看望她,四太太做了桌素席,但其父親稱,不想吃飯,要吃米線。四太太犯了難,米線倒是有,就是沒肉。四太太燙了碗米線,用水豆腐做配菜。老父親就問,是什麼米線?四太太只好回答豆花米線。老父親吃了讚不絕口,後來, "豆花米線"的事情傳開了,人們紛紛向四太太學習。
米線的傳説雖然是假的,但是我們能從中看出人們對米線的喜愛之情,米線是用大米做的,因而有着豐富的的碳水化合物和維生素以及礦物質。吃起來滑嫩爽口且易消化。網上流傳的 吃米線等於吃塑料袋的説法自然就是謠言了,大家放心吃就好。
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所説,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
豬皮有什麼功效
豬皮有延緩衰老的作用,中醫上認為,它可以滋陰補虛,清熱利咽,但是很少人食用,其實經常食用豬皮可以防癌,還有美容的作用。那麼,接下來就簡單的介紹一下豬皮有什麼功效?以及在家庭中食用豬皮的幾種做法,一起看看吧。豬皮有什麼功效1、補血對於自身就患有貧血的人羣,可以適...
-
胃炎能吃餅嗎,胃炎的飲食治療
還是可以吃的,但是要適量的食取才是,胃炎大都是由於暴飲暴食、不良飲食習慣或環境因素、物理因素等等一些因素造成的,因此上我們需要的飲食上多做調整。一些粗糙與刺激性食物、飲食中高鹽和缺乏新鮮蔬菜水果、藥物儘量避免不要再去食用,我在一本權威書上看過關於胃...
-
想要減脂跑步吃什麼好呢
對於很多想通過跑步來減脂甩肉的朋友們來説,這種方法可以説是十分有效可行了,不僅通過邁開腿的運動方式減掉了脂肪,而且也是我們身體可以承受的一種方式,那麼,想要減脂跑步吃什麼好呢,不妨我們帶着疑問和好奇心一起去看看吧。想要減脂跑步吃什麼好呢1.糙米糙米是指除...