茭白如何保存好呢
茭白大家一定都有吃過,一到茭白上市的季節,大家都會買回家做菜。但是由於茭白的保鮮期比較短,有時候茭白買多了做不完的話茭白如何保存?有什麼方法可以延長茭白如何保存的保存期保持新鮮呢?今天有小編教大家幾招保存茭白保存的方法。
茭白如何保存
茭白保存方法有四種。第一種是連同葉子放在清水中保存。第二種是在容器底部鋪些鹽,然後放入茭白,再用鹽封口即可。第三種是放入地窖中保存。第四種是放到0-1度環境下儲藏起來。一般最實用的方法是放入清水中或地窖中保存。
1.清水浸泡
將新鮮嫩白的茭白除去2-3片葉子,直接放入蒲包中,放入清水池浸泡,要將清水沒過茭白,經常換水,保持水質乾淨,可以保證茭白新鮮,外觀肉質均佳。
2.鹽封儲存
將容器底部鋪滿鹽,根據茭白的多少來決定鹽的量,然後將需要保存的茭白留兩三張外殼,平鋪入容器內,用鹽封口,這種保藏方法需要特別注意濕度的控制,在空氣乾燥,温度偏低的地區適用。
3.地窖儲藏
這種方法適用於有地窖的北方人家,將茭白攤放於地窖內的菜架上,保持窖温在0-8℃,乾燥低温可以短時間的保藏茭白,此種方法會使茭白失水較快。
4.低温儲藏
茭白在0-1℃下可儲藏50-60天。宜選用肉質緻密、不易糠心的茭白品種,晚熟品種可相對延長儲藏時間。茭白不能過老、包葉剛張開、無病蟲危害、帶殼並留薹管1-2節。將這樣的茭白放在陰涼處,散去茭殼上的水珠,然後裝入蛇皮袋或透氣性較好的塑料袋中,置於低温庫(0-1℃)中保存,可儲藏2個多月。
小編教的幾個茭白保存的小妙招大家現在都學會了吧,大家記得把這幾個好用的方法記下來哦。以後對於茭白如何保存的問題大家以後不會再有疑問了,大家可以把這幾個方法分享給身邊的朋友哦。雖然茭白可以延長保鮮但是大家還是要儘快吃哦。
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