紅腰豆怎麼做好吃

紅腰豆我還是第一次聽説過，可能是地方不一樣叫法不一樣，但是別看他名字要看他的實料。紅腰豆原產於南美洲，是乾豆中營養最豐富的一種。紅腰豆可以用來煲湯，煮飯，炒菜，紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。那麼紅腰豆怎麼做好吃呢?

紅腰豆怎麼做好吃

一、紅腰豆蛋炒飯

材料

材料粳米飯150克，雞蛋1只，葱花10克，上漿小蝦仁25克，紅腰豆罐頭(花豆罐頭)35克調味料植物油250cc，味精2克，鹽、胡椒粉少許

做法

1、紅腰豆放入沸水中燙。

2、然後撈出放在冷水中冷卻後瀝乾。

3、鍋內入油燒至四成熱後，放入小蝦仁過油至熟。

4、再放入紅腰豆略過油，然後一起盛出瀝油。

5、鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再放入米飯。

6、加入過油的小蝦仁、紅腰豆、鹽、味精、胡椒粉，旺火把米飯炒香。

7、撒上葱花裝盤即可。

小祕訣：

紅腰豆過油時間不宜長，否則顏色發黑。

二、西紅柿甜蜜腰豆沙拉

材料

原料：西紅柿、甜蜜豆、紅腰豆、奶酪、番茄沙司、黑橄欖，熟雞蛋

做法

1、甜蜜豆洗淨切斜刀，和紅腰豆飛水，撈出待用。

2、西紅柿切半圓片，黑橄欖切圈，熟雞蛋包皮，切成三瓣。

3、將奶酪與番茄沙司攪拌成醬。

4、盤中碼放西紅柿片，熟雞蛋、四周放上焯熟的甜蜜豆，紅腰豆，將和好的醬擠在上面即可。

小貼士：

西紅柿：抗癌，防衰老 紅柿內含有谷胱甘肽的一種物質，這種物質在體內含量上升時，癌症發病率則明顯下降。此外，這種物質可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉着的色素減退消失，雀斑減少，起到 防曬美容的作用。

注意烹調時不要久煮啊。

健康紅綠燈青色未熟的西紅柿不宜食。

健康小貼士吃西紅柿的時候，最好不要把皮去掉，因為西紅柿的皮中也含有維生素、礦物質和膳食纖維。此外，生吃西紅柿時要注意洗淨。

三、腰豆豬蹄湯

材料

豬蹄1只，紅白腰豆1/4杯，瑤柱5到6粒，鹽適量，水1200毫升

做法

1、豬蹄切塊清洗後用丁香水汆5分鐘。

2、汆過水的豬蹄撈起用清水沖洗，瀝乾水份。

3、腰豆用清水預先浸泡。

4、除鹽外的所有材料放入湯鍋裏，小火熬一個半小時，然後放鹽調味即可飲用。

以上就是紅腰豆怎麼做好吃的一些簡單介紹。其實紅腰豆的做法還有很多，每種方法都有不同的味道，都是可以根據自己的喜好調節的。而且豆製品都富含很多的營養，所以多吃也沒有什麼壞處，大家可以在閒暇時間做出來給自己當個小零食也是非常不錯的選擇呢。