板栗的糖分高嗎,有什麼功效
板栗是我們日常生活中很常見的食材,它的特點是澱粉含量比較高,而澱粉可以在一定程度上轉化成為糖分,為我們人體所吸收,因此從某種角度來説,板栗還是有一定含糖量的,但與此同時,它的營養價值也很高。只要掌握好板栗的食用禁忌,就可以開心食用了。
一、板栗的糖分高嗎
栗子含澱粉較高,吃多也會引起血糖升高,當然適量吃幾顆無妨事。
控制飲食主要是適當減少主食、控制甜食、油膩食物,每餐適量且增加蔬菜攝入量,一般含糖、含澱粉高的儘量少吃,另外高脂肪、高能量的食物也少吃。
二、板栗怎麼保存
(一)方法一:濕沙混存
做法:用超過所藏板栗重2-3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風的地方,沙的含水量為8-10%,堆放高度不超過50釐米,並且要經常翻堆加濕,使慄果含水均勻。
(二)方法二:塑料袋藏法
做法:將板栗裝在塑料袋中,放在通風好、氣温穩定的地下室內,氣温在10℃以上時,塑料袋口要打開;氣温在10℃以下時,把塑料袋口紮緊保存。初期每隔7-10天翻動一次,1個月後,翻動次數可適當減少。
(三)方法三:壇內混藏法
做法:挑選飽滿板栗,用潮濕的細黃沙拌勻裝入壇內,壇底和壇口可以多放些黃沙,壇口用稻草堵塞,口朝地倒置。
三、栗子的食療功效
(一)中醫學認為,慄性甘温,無毒,有健脾補肝,身壯骨的醫療作用。經常生食可治腰腿無力,果殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用可治皮膚炎症;花能治療瘰瘍和腹瀉,根治疝氣。民間驗方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年腎虧,小便弱頻;生慄搗爛如泥,敷於患處,可治跌打損傷,筋骨腫痛,而且有止痛止血,吸收膿毒的作用。
(二)由於栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嚐。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜裏吃,而不是飯後大量吃,以免攝入過多的熱量,不利於保持體重。新鮮栗子容易發黴變質,吃了發黴的栗子會引起中毒,所以,變質的栗子不能吃。
(三)含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素,素有”乾果之王“的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。
板栗的糖分比其他堅果還是高一些,但是血糖指數與米飯相比較還是要低一點。平日裏板栗使用的過程中不可以大量食用,每次大概食用七八粒左右的樣子,就可以達到很好的滋補效果。如果大量使用板栗的話,很容易導致我們身體當中的熱量值升高,不利於我們體重的保持。
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